1. Thông tin
1.1 Mãng cầu là gì
Quả mãng cầu, còn được gọi là quả na, là một loại trái cây có hình dạng tròn, bề ngoài có vỏ cứng và màu xanh hoặc vàng. Quả mãng cầu có vị ngọt, thường được ăn trực tiếp hoặc sử dụng trong các món tráng miệng, sinh tố, nước ép và các món ăn khác. Mãng cầu thường có hạt nhỏ bên trong, được bao quanh bởi phần mềm và mọng nước. Nó là một loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ và các dưỡng chất khác, có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.
1.2 Công dụng của mãng cầu
Quả mãng cầu có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng quan trọng của mãng cầu:- Cung cấp vitamin C: Quả mãng cầu là một nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxi hóa, và hỗ trợ quá trình tái tạo mô và tăng cường sức khỏe da.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Mãng cầu chứa chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường sự tiêu hóa và giảm táo bón.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Quả mãng cầu giàu kali và chất xơ, giúp điều chỉnh huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Mãng cầu chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gây ra bởi gốc tự do và các yếu tố gây ung thư.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa protein: Mãng cầu chứa enzym papain, có khả năng phân giải protein và cải thiện quá trình tiêu hóa protein trong cơ thể.
- Cung cấp chất chống vi khuẩn: Mãng cầu có tính kháng vi khuẩn và kháng nấm, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và bảo vệ hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa chất béo: Enzym papain trong mãng cầu có khả năng phân giải chất béo, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa chất béo và hấp thụ dinh dưỡng.
2. Công thức pha trà mãng cầu
* Nguyên liệu:- 1 quả mãng cầu
- Đường cát
- 120ml cốt trà nhài
- 20ml nước đường
- 1 quả tắc
- 80g mãng cầu ngâm
- Đá vừa đủ
>Tham khảo: Cách sơ chế mực tươi tại nhà
- Rửa sạch quả mãng cầu bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trên bề mặt quả.
- Sử dụng dao hoặc dụng cụ lột vỏ, cắt từ phần đỉnh của quả mãng cầu và kéo xuống phần đáy. Bạn có thể chia quả thành nhiều phần nhỏ để dễ dàng lột vỏ.
- Sau khi lột vỏ, bạn sẽ thấy các hạt màu cam trong quả mãng cầu. Sử dụng đũa hoặc ngón tay để lấy hạt ra khỏi quả. Đặt hạt mãng cầu vào một tô hoặc đĩa riêng.
- Vắt nước: Dùng đũa nhỏ hoặc các công cụ tương tự, nhấn nhẹ lên các hạt mãng cầu để vắt hết nước từ hạt. Bạn có thể tiếp tục nhấn và vắt để lấy được nhiều nước mãng cầu hơn.
>Tham khảo: Top 5 trà thảo mộc giúp da trắng, dáng xinh
- Chuẩn bị trà nhài: Sử dụng ấm đun nước, hãy đun sôi một lượng nước tương đương với 120ml.
- Thêm trà nhài: Sau khi nước đã sôi, hãy thêm 1-2 túi trà nhài hoặc 1-2 muỗng trà nhài tươi vào ấm nước.
- Hâm nóng: Đậy nắp ấm và để trà nhài hâm nóng trong khoảng 5-7 phút để trà nhài có thời gian ngâm đủ và hương vị được tạo ra.
- Lấy cốt trà: Sau khi trà nhài đã ngâm đủ, hãy lấy cốt trà bằng cách lọc nước trà nhài qua một ống lọc hoặc rót nó qua một dụng cụ pha trà để tách lớp cốt trà từ trà rơi.
- Để pha nước đường, bạn cần 20ml nước đường. Bạn có thể mua nước đường đã sẵn hoặc tự pha nước đường bằng cách hòa tan đường trong nước sôi và để nguội.
- Trộn nước đường với cốt trà nhài: Trong một ly, trộn đều 20ml nước đường với cốt trà nhài đã nguội từ bước trước. Sử dụng thìa hoặc ống khuấy để đảm bảo nước đường và cốt trà hòa quyện với nhau.
- Chuẩn bị nước sôi: Đun sôi một lượng nước đủ để tráng tắc. Đảm bảo nước đủ sâu để tắc có thể hoàn toàn ngập vào nước.
- Tráng tắc: Bỏ tắc vào nước sôi và để nó nằm trong nước sôi khoảng 30 giây. Quá trình tráng tắc sẽ giúp làm sạch tắc và làm mềm chúng.
- Ngâm vào nước lạnh: Sau khi tráng tắc trong nước sôi, lấy tắc ra và ngâm vào nước lạnh để làm mát nhanh chóng và ngừng quá trình nấu chín.
- Lấy một ly và cho 80g mãng cầu đã ngâm vào ly. Bạn có thể thêm đá vào ly để làm mát và tạo hiệu ứng mát lạnh cho trà.
- Đổ cốt trà nhài đã pha từ bước trước vào ly chứa mãng cầu và đá. Đảm bảo đổ đủ lượng cốt trà để pha trà có đủ hương vị và màu sắc.
- Tiếp theo, đổ nước đường đã chuẩn bị từ trước vào ly. Lượng nước đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, tùy vào độ ngọt mà bạn muốn cho trà.
- Khuấy đều: Sử dụng thìa hoặc ống khuấy, khuấy đều các thành phần trong ly để trộn cốt trà, nước đường, và mãng cầu với nhau. Đảm bảo mọi thành phần được pha trộn đồng đều.
3. Tại sao trà mãng cầu được yêu thích?
- Hương vị độc đáo: Trà mãng cầu có hương vị độc đáo, chua nhẹ và tươi mát. Vị chua thanh của mãng cầu kết hợp với hương thơm tự nhiên tạo nên một trà thức uống đặc biệt.
- Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa: Mãng cầu chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid và axit citric. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và có tác dụng chống lão hóa.
- Tác dụng làm mát: Trà mãng cầu có tính mát và giúp giảm nhiệt trong ngày hè nóng bức. Việc thưởng thức trà mãng cầu giúp giảm cảm giác khát và mang lại cảm giác sảng khoái.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Mãng cầu có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.
- Hợp sức khỏe: Mãng cầu cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như kali, magie, vitamin C và chất xơ. Việc uống trà mãng cầu có thể giúp cân bằng nước và điện giải cơ thể, cung cấp năng lượng và hỗ trợ hệ miễn dịch.