Cháo rây là cháo gì?
Một phương pháp ăn dặm phổ biến là chế biến cháo rây cho bé. Thuật ngữ “cháo rây” xuất phát từ việc đưa cháo qua quá trình rây sau khi nấu, tạo nên chất liệu mịn màng, dễ tiêu hóa và hấp thu cho bé. Cháo rây có thể được chế biến theo ý thích và sở thích của mẹ, với sự pha trộn của nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau. Tuy vậy, mẹ nên chú ý đến khả năng cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho bé trong món ăn này. Tuy cháo rây cần nhiều thời gian hơn so với việc sử dụng bột ăn dặm, nhưng nó đem lại lợi ích cho sự phát triển của bé.
> Xem thêm: NGƯỜI ỐM ĂN CHÁO GÌ ĐỂ BỔ SUNG SỨC KHỎE
Tỷ lệ nấu cháo rây phù hợp cho bé
Khi bé mới bắt đầu ăn dặm, có nhiều thách thức như bé chưa quen thức ăn thô và dễ nôn mửa. Do đó, áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, nấu cháo rây cho bé trở nên dễ dàng hơn. Tỷ lệ nấu cháo rây cho bé tùy thuộc vào từng độ tuổi. Độ thô của cháo sẽ thay đổi tùy theo giai đoạn phát triển của bé như sau:- 5 – 6 tháng tuổi: Nấu cháo theo tỷ lệ 1 phần gạo, 10 phần nước (1:10).
- 7 – 8 tháng tuổi:
- Nửa đầu giai đoạn: Nấu cháo theo tỷ lệ 1 phần gạo, 7 phần nước (1:7).
- Nửa sau giai đoạn: Nấu cháo theo tỷ lệ 1 phần gạo, 5 phần nước (1:5).
- 9 – 11 tháng tuổi:
- Nửa đầu giai đoạn: Nấu cháo theo tỷ lệ 1 phần gạo, 4 phần nước (1:4).
- Nửa cuối giai đoạn: Nấu cháo theo tỷ lệ 1 phần gạo, 3 phần nước (1:3).
>> Xem thêm: CÁCH NẤU SÚP GÀ CHO BÉ 9 THÁNG “ĂN HOÀI KHÔNG CHÁN”
Cách nấu cháo rây cho bé tập ăn dặm đơn giản, dễ làm
Để nấu cháo rây cho bé tập ăn dặm, bạn cần làm theo các bước như sau:Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 20g gạo sạch
- Thực phẩm tươi: Thịt, cá…
- Nước lọc, tỷ lệ gạo và nước thay đổi theo độ tuổi ăn dặm của bé. Ví dụ: Cho bé mới bắt đầu ăn dặm, tỷ lệ 1:10 (20g gạo cần 200ml nước).
- Dầu ô liu
- Nồi nấu cháo (bếp thường, nồi cơm điện có chế độ nấu cháo hoặc nồi nấu chậm, nồi ủ, bình giữ nhiệt)
- Dụng cụ rây lọc cháo (hoặc dụng cụ rây cháo cho bé)
- 1 muỗng.
Bước 2: Vo gạo
Trước khi bắt đầu việc vo gạo để nấu cháo cho bé ăn dặm, điều quan trọng là bạn cần rửa tay và vệ sinh dụng cụ sử dụng, nhằm tránh nguy cơ nhiễm trùng và tình trạng tiêu chảy có thể xảy ra cho bé. Trong quá trình vo gạo, hãy thực hiện việc này nhẹ nhàng và rửa gạo qua ít nhất 2 lần nước.
Bước 3: Nấu cháo
Có nhiều phương pháp để nấu cháo rây cho bé, bao gồm nấu cháo bằng nồi thường, nấu cháo bằng nồi cơm điện, nấu cháo chậm hoặc ủ cháo bằng bình giữ nhiệt. Mỗi cách nấu này đều có ưu điểm và hạn chế riêng. Trong bài viết này, Kinggroup sẽ hướng dẫn cách nấu cháo rây bằng bếp ga đơn giản như sau:- Đặt gạo và nước lọc vào nồi.
- Đặt nồi lên bếp, bật lửa ở mức vừa. Khi cháo sôi, hạ lửa để cháo sôi nhẹ nhàng, tránh trào. Nấu cháo trong khoảng từ 30 phút đến 45 phút.
- Tắt bếp và để cháo ủ trong nồi thêm 15 phút, giúp cháo trở nên mềm mịn và thơm ngon hơn.
- Sau 15 phút, bật bếp và nấu cháo lần 2 cho đến khi cháo sôi đều. Lặp lại quy trình này cho đến khi hạt gạo nở mềm, sau đó tắt bếp.
>> Tham khảo: CÁ HỒI NẤU GÌ? MÓN ĂN TỪ CÁ HỒI CHO BÉ DỄ MÀ CỰC NGON
Bước 4: Rây cháo cho bé
Kỹ thuật rây cháo cho bé thực tế không phức tạp. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng việc rây được thực hiện mịn màng để giúp bé ăn dễ dàng hơn, mà vẫn giữ lại một phần độ thô vừa đủ để bé cảm nhận hương vị của thức ăn. Để thực hiện việc rây cháo cho bé, bạn có thể thực hiện các bước sau:- Sau khi cháo đã nấu chín, đặt cháo vào chén theo lượng phù hợp với khẩu phần ăn của bé.
- Lấy từng phần cháo lên rây lọc và sau đó dùng muỗng chà nhẹ để thu được phần cháo mịn trong một chén khác đặt bên dưới.
- Đối với trẻ mới bắt đầu ăn dặm, bạn có thể thêm nước (hoặc sữa) vào phần cháo đã rây, trộn đều, và sau đó rây lần 2 để đạt được độ mịn mong muốn. Điều này giúp bé dễ tiêu hóa và thích thú hơn với thức ăn mới.
- Đối với bé đã quen với việc ăn dặm, bạn có thể ăn cháo rây một lần mà không cần thêm bước trộn hoặc rây lần 2.
- Nếu sau khi rây mà phần cháo vẫn còn đặc, bạn có thể thêm một chút nước nấu cháo ban đầu để làm cho cháo trở nên mềm mịn hơn.
>Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH NẤU CHÁO CÁ HỒI CHO BÉ ĂN DẶM NGON CHUẨN VỊ
Lợi ích của việc cho bé ăn cháo rây
Cho bé ăn cháo rây mang lại nhiều lợi ích trong giai đoạn ăn dặm, bao gồm:- Giúp bé tiêu hóa dễ dàng hơn.
- Phát triển kỹ năng nhai và nuốt ở giai đoạn đầu làm quen với thức ăn.
- Cho bé bắt đầu cảm nhận mùi vị của thức ăn.
- Hạn chế tình trạng biếng ăn: Cháo rây giúp bé tập ăn dễ dàng hơn, ngon miệng hơn.
Các lưu ý quan trọng các mẹ cần biết khi nấu cháo rây cho bé
- Để làm cháo ngon hơn, bạn có thể ngâm gạo từ tối hôm trước trước khi nấu. Điều này giúp gạo nhanh chín và mềm mịn hơn.
- Khi thêm nguyên liệu vào cháo, hãy ưu tiên sử dụng cá trắng hoặc thịt nạc không mỡ để đảm bảo sự tinh khiết và dễ tiêu hóa cho bé.
- Trong giai đoạn ăn dặm, hãy tránh việc thêm bất kỳ gia vị nào vào cháo của bé. Sự nguyên bản của cháo sẽ giúp bé tiếp tục quen với hương vị thực phẩm cơ bản và phát triển khẩu vị một cách tự nhiên.
- Lần đầu tiên nấu cháo rây cho bé, bạn nên rây thật nhẹ để bé có thời gian thích nghi với cấu trúc và hương vị mới.