1. Thành phần dinh dưỡng trong cá hồi
Cá hồi là một loại cá biển giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Trong cá hồi (100 gram):
Thành phần dinh dưỡng mực tươi
- Năng lượng: 206 kcal
- Protein: 22.1 gram
- Chất béo: 13.4 gram (bao gồm axit béo omega-3)
- Cholesterol: 55 mg
- Canxi: 13 mg
- Sắt: 0.84 mg
- Kali: 363 mg
- Magiê: 27 mg
- Natri: 47 mg
- Kẽm: 0.48 mg
- Vitamin B3 (niacin): 8.1 mg
- Vitamin B6: 0.94 mg
- Vitamin B12: 4.85 mcg
- Vitamin D: 10.4 mcg
2. Cách nấu cá hồi cho bé
2.1 Nấu cháo cá hồi với rau chân vịt, cà rốt và phô mai
>Xem thêm: Lợi ích trứng cá hồi?
Nguyên liệu:- 1 miếng cá hồi nhỏ
- Nửa củ cà rốt
- 1 mớ rau chân vịt
- 1 miếng phô mai nhỏ
- Hành tây
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá hồi, cà rốt và rau chân vịt. Thái cá hồi thành miếng nhỏ, cắt cà rốt thành lát mỏng, và rửa sạch rau chân vịt.
- Xào cà rốt: Trong một nồi nhỏ, đổ một ít dầu ăn và sử dụng lửa nhỏ. Thêm hành tây đã băm nhuyễn và xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
- Nấu cháo: Đổ nước vào nồi và đun nóng. Khi nước sôi, thêm cá hồi và cà rốt vào nồi. Nấu trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá hồi chín và cà rốt mềm.
- Thêm rau chân vịt: Sau khi cá hồi và cà rốt đã chín, thêm rau chân vịt vào nồi. Nấu thêm trong vài phút cho rau chân vịt mềm và thấm mùi.
- Thêm phô mai: Cuối cùng, thêm miếng phô mai nhỏ vào nồi cháo và khuấy đều cho phô mai tan chảy và hòa quyện với cháo.
- Thưởng thức: Đổ cháo ra từng bát và trang trí bằng một ít hành tây băm và hạt tiêu. Bạn có thể thêm gia vị khác như muối, bột ngọt hoặc hành lá tùy theo sở thích.
3.2 Nấu cháo cá hồi với khoai môn và củ dền
Cách nấu chè khoai môn thơm dẻo
Đây là công thức để nấu cháo cá hồi với khoai môn và củ dền: Nguyên liệu:- 1 miếng cá hồi nhỏ
- 1 củ dền đỏ
- 1 củ khoai môn thơm nhỏ
- Hành khô
- 1 bịch sữa tươi không đường
- Gạo tẻ
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá hồi, củ dền và khoai môn. Thái cá hồi thành miếng nhỏ. Cắt củ dền và khoai môn thành lát mỏng. Hành khô cắt nhỏ.
- Nấu cháo: Đun nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, thêm gạo tẻ và đun nhỏ lửa. Đảo đều để gạo không bị dính đáy nồi.
- Thêm khoai môn và củ dền: Khi gạo đã mềm, thêm khoai môn và củ dền vào nồi. Đun chảo khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi khoai môn và củ dền mềm.
- Thêm cá hồi: Tiếp theo, thêm cá hồi vào nồi. Nấu trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi cá chín và thịt cá hồi hồng.
- Thêm sữa tươi: Sau khi cá hồi đã chín, thêm bịch sữa tươi vào nồi và khuấy đều. Sữa tươi sẽ tạo độ béo mềm và hương vị thơm ngon cho cháo.
- Rắc hành khô: Trước khi tắt bếp, rắc hành khô lên trên cháo để thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Thưởng thức: Đổ cháo ra từng bát và có thể trang trí bằng một ít hành tây băm hoặc rau mùi tùy thích.
3.3 Nấu cháo cá hồi với bí đỏ
>Xem thêm: Công dụng của bí đỏ mà bạn chưa hề biết
Nguyên liệu:- Gạo tẻ (có thể thêm một chút gạo nếp để cháo thêm mềm mịn)
- 1 miếng cá hồi tươi
- Bí đỏ
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá hồi và bí đỏ. Thái cá hồi thành miếng nhỏ. Bí đỏ bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ hoặc hạt lựu.
- Nấu cháo: Rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp. Cho gạo vào nồi và thêm nước. Tỷ lệ nước và gạo là khoảng 1:5 để có cháo đậm đặc hơn. Đun nồi với lửa nhỏ.
- Thêm bí đỏ: Khi gạo đã mềm, thêm bí đỏ vào nồi cháo. Tiếp tục đun nấu trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bí đỏ mềm.
- Thêm cá hồi: Sau khi bí đỏ đã chín, thêm miếng cá hồi vào nồi. Đun nấu trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi cá chín và thịt cá hồi hồng.
- Trang trí và thưởng thức: Đổ cháo ra từng bát và có thể trang trí bằng một ít hành tây băm, hành lá hoặc rau mùi tùy thích. Bạn cũng có thể thêm gia vị như muối, tiêu, bột ngọt hoặc nước mắm để điều chỉnh hương vị.
3.4 Nấu cháo cá hồi với cải bó xôi
Nguyên liệu:
- 1 miếng cá hồi
- Hành khô
- Rau cải bó xôi
- Dầu ô liu
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá hồi và rau cải bó xôi. Thái cá hồi thành miếng nhỏ. Hành khô cắt nhỏ.
- Xào cá hồi: Trong một chảo, đổ một ít dầu ô liu và sử dụng lửa nhỏ. Thêm hành khô vào chảo và xào cho đến khi thơm.
- Nấu cháo: Trong một nồi, đun nước và đảm bảo nước sôi. Khi nước sôi, thêm rau cải bó xôi vào nồi và nấu cho đến khi cải mềm.
- Thêm cá hồi: Sau khi rau cải đã mềm, thêm miếng cá hồi vào nồi. Nấu chảo trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi cá chín và thịt cá hồi hồng.
- Thưởng thức: Đổ cháo ra từng bát và trang trí bằng một ít hành khô. Bạn có thể thêm gia vị như muối, tiêu, bột ngọt hoặc nước mắm để điều chỉnh hương vị.
3.5 Nấu cháo cá hồi với rong biển
Top 9 các loại cá biển giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu:- 1 miếng cá hồi nhỏ
- Lá rong biển khô (loại không có tẩm ướp gia vị)
- Củ nén
- Dầu ăn cho trẻ
- Gạo tẻ
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá hồi. Cắt lá rong biển khô thành những miếng nhỏ. Lột vỏ và cắt củ nén thành miếng nhỏ.
- Nấu cháo: Rửa sạch gạo tẻ và cho vào nồi. Thêm nước và đun sôi. Giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu cháo cho đến khi gạo mềm và cháo sánh.
- Thêm cá hồi: Khi cháo đã mềm, thêm miếng cá hồi vào nồi. Đun chảo khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi cá chín và thịt cá hồi hồng.
- Thêm lá rong biển và củ nén: Tiếp theo, thêm lá rong biển và củ nén vào nồi. Nấu trong vài phút để rong biển và củ nén mềm.
- Thêm dầu ăn cho trẻ: Nếu nấu cháo cho trẻ nhỏ, bạn có thể thêm một ít dầu ăn cho trẻ vào cháo để tăng lượng calo và dinh dưỡng.
- Thưởng thức: Đổ cháo ra từng bát và thưởng thức ấm nóng. Bạn cũng có thể thêm một ít gia vị như muối, tiêu hoặc hành lá tùy theo khẩu vị.
3.6 Làm ruốc cá hồi
Cách làm ruốc nấm hương tại nhà
Nguyên liệu:- Thịt cá hồi phi lê, không có da
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 2 nhánh xả
- 1 nhánh gừng
- 1 muỗng rượu trắng
- Hành lá
- Gia vị (muối, tiêu, đường) tùy ý
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt cá hồi và cắt thành miếng nhỏ. Gỡ bỏ da nếu có. Hành lá cắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn.
- Xử lý cá hồi: Trong một nồi nước sôi, thả thịt cá hồi vào và đun khoảng 5-7 phút để cá chín. Sau đó, vớt cá ra và để nguội.
- Gia vị: Trên mỗi miếng cá hồi đã nguội, rắc một ít muối và tiêu để gia vị thấm vào thịt.
- Xay cá hồi: Sử dụng một dụng cụ xay nhỏ hoặc một cái nắp chai, xay nhuyễn thịt cá hồi cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.
- Xào gia vị: Trong một chảo, đổ một ít dầu ăn và sử dụng lửa nhỏ. Thêm gừng và xả vào chảo và xào cho đến khi thơm. Sau đó, thêm hỗn hợp cá hồi đã xay vào chảo và xào đều.
- Thêm sữa tươi: Tiếp theo, thêm bịch sữa tươi vào chảo và khuấy đều. Rót rượu trắng vào chảo để tạo hương vị đặc biệt cho ruốc cá hồi.
- Xào chín: Tiếp tục xào chảo trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sữa tươi và cá hồi thấm đều gia vị và trở thành một khối hỗn hợp nhão.
- Thêm hành lá: Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào chảo và trộn đều.
- Đóng hũ: Đợi ruốc cá hồi nguội hoàn toàn trước khi đóng vào hũ và cất giữ trong tủ lạnh.
3.7 Cách nấu cháo cá hồi áp chảo
Cách nấu súp gà cho bé 9 tháng “ăn hoài không chán”
Nguyên liệu:- Thịt cá hồi phi lê
- 1 nhánh gừng
- 1 quả chanh
- Gia vị: nước tương, dầu hào, tiêu, đường, dầu ăn
- Chuẩn bị cá hồi: Rửa sạch thịt cá hồi và lau khô bằng giấy tissue. Cắt cá thành từng miếng vừa phải.
- Gia vị: Tẩm ướp cá hồi với một ít tiêu. Bạn cũng có thể thêm một chút muối nếu muốn.
- Chuẩn bị sốt: Băm nhuyễn gừng. Trong một tô nhỏ, kết hợp nước tương, dầu hào, một ít đường và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Áp chảo cá hồi: Trong một chảo non chống dính, đổ một ít dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Đặt từng miếng cá hồi vào chảo với phần da hướng xuống. Chiên cá trong khoảng 2-3 phút cho đến khi da cá giòn và vàng.
- Đảo cá: Lật từng miếng cá hồi để phần thịt hướng lên. Tiếp tục chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi cá chín và màu hồng đều.
- Thêm sốt: Khi cá đã chín, đổ sốt đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy đều để cá được phủ đều bởi sốt. Nấu thêm 1-2 phút để cá hấp thu hương vị của sốt.
- Thưởng thức: Xếp miếng cá áp chảo lên đĩa và trang trí bằng một số lát chanh hoặc rau mùi tùy thích. Dùng ngay khi còn nóng để tận hưởng sự tươi ngon của cá hồi áp chảo.
4. Một vài lưu ý khi mẹ cho bé ăn thịt cá hồi
Khi mẹ cho bé ăn thịt cá hồi, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và hợp lý cho bé. >Xem thêm: Các loại rau củ sấy khô và lưu ý khi sử dụng- Tuổi của bé: Đảm bảo rằng bé đã đủ tuổi để ăn thực phẩm kiểu xích mích. Thông thường, bé từ 6 tháng trở lên có thể bắt đầu ăn các loại thực phẩm khác nhau, bao gồm thịt cá.
- Chọn thịt cá hồi tươi sống và chế biến nhanh chóng. Hạn chế sử dụng cá hồi nghi ngờ nguồn gốc hoặc cá hồi đã qua chế biến lạnh.
- Hãy chắc chắn chế biến cá hồi một cách an toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và vi khuẩn. Rửa cá hồi kỹ trước khi nấu, và nấu chín đầy đủ để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn.
- Bạn có thể nấu cá hồi bằng nhiều cách khác nhau như hấp, nướng hoặc nấu cháo. Tránh sử dụng các loại dầu hoặc gia vị có thể gây kích ứng cho bé.
- Kiểm tra xem bé có dị ứng không: Trước khi cho bé ăn cá hồi lần đầu tiên, hãy kiểm tra xem bé có dị ứng với thực phẩm này không. Bắt đầu bằng cách đưa bé ăn một ít cá hồi và quan sát các phản ứng tiêu cực như ngứa ngáy, sưng hoặc khó thở. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào của dị ứng, ngừng cho bé ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.