1. Lợi ích của gừng
Trước khi khám phá cách nấu nước đậu đen với gừng để giảm cân, hãy đi sâu vào tìm hiểu về những lợi ích mà gừng mang lại đối với quá trình giảm cân và duy trì cân nặng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ gừng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Điều này chủ yếu nhờ vào hai loại hợp chất sinh học chính có trong gừng. Gingerol, một hợp chất có trong gừng tươi, và shogaol, một chất có trong gừng đã được sấy khô hoặc xử lý nhiệt.Giúp no lâu
Một nghiên cứu nhỏ được thực hiện vào năm 2012 đã tiến hành với sự tham gia của 10 người đàn ông. Trong nghiên cứu này, các người tham gia đã tiêu thụ 2 gram bột gừng khô hòa tan trong nước nóng ngay sau khi ăn sáng. Kết quả của nghiên cứu đã cho thấy rằng sau khi uống đồ uống có chứa gừng, họ cảm thấy no lâu hơn so với các buổi sáng thông thường. Điều này cho thấy rằng gừng có khả năng giúp kiểm soát cảm giác no và duy trì sự no lâu hơn, có thể là do tác động tích cực của gừng đối với quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể. Có thể gừng giúp cân giảm cảm giác đói và làm giảm việc tiêu thụ calo một cách tự nhiên, điều này có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn.Đốt cháy chất béo
Uống nước đậu đen với gừng không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm cân. Theo một đánh giá, các hợp chất được gọi là gingerol và shogaol có trong gừng có thể giúp kích thích quá trình sinh nhiệt trong cơ thể, góp phần vào việc đốt cháy chất béo. Hiệu ứng sinh nhiệt này là một quá trình sinh học tự nhiên trong đó cơ thể tăng cường sản xuất nhiệt độ, đặc biệt là sau khi tiêu thụ thực phẩm. Khi cơ thể sản xuất nhiều nhiệt độ hơn, nó cần năng lượng để duy trì sự ổn định nhiệt độ, và điều này dẫn đến việc đốt cháy mỡ và lưu trữ chất béo phức tạp. Do đó, uống nước đậu đen với gừng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách kích thích quá trình đốt cháy chất béo và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể. Điều này giúp cơ thể tiêu hao mỡ thừa và dễ dàng đạt được mục tiêu giảm cân một cách hiệu quả.Giảm viêm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, béo phì thường đi kèm với tình trạng viêm mãn tính trong cơ thể. May mắn thay, việc tiêu thụ gừng có thể giúp giảm viêm và mang lại nhiều lợi ích khác ngoài việc hỗ trợ giảm cân. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn gừng có thể giúp giảm đau và cảm giác khó chịu sau khi tập thể dục. Điều này có thể là do gừng chứa các hợp chất có khả năng chống viêm, giúp làm giảm sự viêm nhiễm trong cơ thể. Bên cạnh việc giảm cân và giảm viêm, gừng còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe, bao gồm:- Điều chỉnh cortisol, được biết đến là hormone căng thẳng, giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng và giảm căng thẳng.
- Tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ quá trình đi tiêu đều đặn hơn.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tăng sự tỉnh táo và tập trung.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách ổn định huyết áp và giảm cholesterol.
- Cải thiện trí nhớ và chức năng não bằng cách bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp phòng ngừa bệnh tật và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
2. Lợi ích của đậu đen
Đậu đen không chỉ là một loại ngũ cốc phổ biến được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao mà còn được coi là một loại thực phẩm y học trong Đông y. Ngoài việc được sử dụng làm một món ăn bổ dưỡng, đậu đen cũng được ưa chuộng trong việc áp dụng vào chế độ giảm cân bằng cách nấu nước đậu đen kết hợp với gừng. Nửa cốc (khoảng 86g) đậu đen nấu chín chứa một lượng dinh dưỡng đáng kể, bao gồm:- Năng lượng: 114 calo
- Chất đạm: 7,62g
- Chất béo: 0,46g
- Carbohydrate: 20,39g
- Chất xơ: 7,5g
- Đường: 0,28g
- Canxi: 23mg
- Sắt: 1,81mg
- Magiê: 60mg
- Phốt pho: 120mg
- Kali: 305mg
- Natri: 1mg
- Kẽm: 0,96mg
- Thiamin: 0,21mg
- Niacin: 0,434mg
- Folate: 128msg
- Vitamin K: 2,8mg
Giúp xương chắc khỏe
Đậu đen không chỉ là một nguồn cung cấp canxi và phốt pho dồi dào, mà còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng khác có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Cụ thể, canxi và phốt pho là hai thành phần chính trong đậu đen, đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc bảo vệ và tăng cường cấu trúc xương. Ngoài ra, đậu đen cũng cung cấp lượng lớn sắt và kẽm, hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức mạnh của xương và khớp. Sắt giúp tăng cường sự tuần hoàn máu đến xương, còn kẽm hỗ trợ quá trình hình thành protein và collagen, hai yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ và tái tạo cấu trúc của xương và khớp. Do đó, việc bổ sung đậu đen vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày không chỉ giúp tăng cường sự chắc khỏe và độ đàn hồi của xương mà còn hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe và chống lại các vấn đề liên quan đến xương, như loãng xương.Giảm huyết áp
Đậu đen không chỉ là một nguồn giàu kali và magiê mà còn có hàm lượng natri thấp, tất cả các thành phần này đều đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp và duy trì sức khỏe của hệ thống tuần hoàn. Kali, một khoáng chất quan trọng có trong đậu đen, được biết đến với khả năng giúp điều hòa huyết áp bằng cách làm giảm căng thẳng trên tường động mạch và tăng cường sự linh hoạt của chúng. Nó cũng giúp giảm cảm giác căng thẳng và lo lắng, hai yếu tố thường gắn với tăng huyết áp. Magiê, một thành phần khác của đậu đen, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định. Magiê giúp cân bằng natri trong cơ thể và hỗ trợ việc giảm sự co thắt của các mạch máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ tăng huyết áp. Hơn nữa, với hàm lượng natri thấp, đậu đen giúp ngăn chặn sự giữ nước trong cơ thể, một yếu tố có thể góp phần vào việc tăng huyết áp. Bằng cách hạn chế lượng natri, đậu đen giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể và làm giảm áp lực trên tường động mạch, giúp huyết áp duy trì ở mức an toàn.Tốt cho người bệnh tiểu đường
Đậu đen, với lượng chất xơ phong phú, là một lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường loại 1, giúp kiểm soát mức đường huyết. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, đậu đen cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sự ổn định của đường huyết. Cơ chế hoạt động của đậu đen trong việc kiểm soát đường huyết có nguồn gốc từ loại carbohydrate phức tạp mà nó chứa. Loại tinh bột này được gọi là carbohydrate “đốt cháy chậm”, tức là nó được tiêu hao một cách chậm rãi trong cơ thể, ngăn chặn sự tăng đột ngột của đường huyết sau khi ăn. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn chặn các cảm giác đói nhanh chóng, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát được chế độ ăn uống một cách hiệu quả hơn.Ngăn ngừa ung thư
Đậu đen không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú mà còn có những lợi ích đáng kể trong việc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Đặc biệt, đậu đen chứa selen – một loại khoáng chất quan trọng mà phần lớn không có trong các loại trái cây và rau quả khác. Selen được biết đến với khả năng giải độc, làm giảm viêm, và giảm tỷ lệ phát triển khối u trong cơ thể. Ngoài ra, hoạt chất saponin có mặt trong đậu đen cũng được xem là một yếu tố quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và ngăn chúng lây lan ra khắp cơ thể. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chất xơ có trong đậu đen có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, là một loại ung thư phổ biến và nguy hiểm. Từ đó, việc bổ sung đậu đen vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp hỗ trợ quá trình phòng ngừa và điều trị ung thư một cách hiệu quả.Phòng ngừa bệnh tim
Đậu đen không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú mà còn có những lợi ích đáng kể trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ, folate, kali, vitamin B6 và các dưỡng chất thực vật phytonutrient có trong đậu đen đều có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ, một thành phần quan trọng trong đậu đen, đã được chứng minh là có khả năng giảm tổng lượng cholesterol trong máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, như bệnh động mạch vành và tai biến mạch máu não. Đồng thời, vitamin B6 và folate cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự tích tụ của homocysteine, một hợp chất có thể gây ra tổn thương cho mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, đậu đen còn chứa các chất bảo vệ tim khác như quercetin và saponin. Quercetin, một chất chống viêm tự nhiên, có khả năng giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Saponin, một hoạt chất khác, giúp giảm lượng lipid và cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa tổn thương cho mạch máu và tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
>> Xem thêm: [Giải đáp] Uống nước đậu đen hay nước đậu đỏ tốt hơn?
3. Uống nước đậu đen với gừng có giảm cân không?
Uống nước đậu đen kết hợp với gừng không chỉ có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hỗ trợ cơ thể loại bỏ độc tố, mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích khác, đặc biệt là trong việc giảm cân và duy trì cân nặng. Đậu đen, với khả năng tăng cường tiêu hóa và hỗ trợ bài tiết, được coi là một nguồn dinh dưỡng quý giá trong việc loại bỏ mỡ thừa và giữ cho cân nặng ổn định. Đặc biệt, đậu đen chứa anthocyanin – một loại chất chống oxy hóa, có khả năng duy trì lượng mỡ cơ thể ở mức ổn định. Gừng, khi kết hợp cùng đậu đen, cũng mang lại nhiều lợi ích cho quá trình giảm cân. Gừng giúp giảm viêm trong ruột và cải thiện sự phản ứng của cơ thể với insulin, từ đó cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự tăng cân không mong muốn. Phương pháp giảm cân bằng đậu đen và gừng được coi là an toàn và hiệu quả. Bạn có thể dễ dàng thực hiện cách nấu nước đậu đen với gừng ngay tại nhà để tận hưởng những lợi ích bất ngờ mà chúng mang lại.4. Vì sao uống nước đậu đen với gừng giảm cân?
Giàu chất xơ và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Đậu đen là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, có vai trò quan trọng trong việc duy trì cân nặng và quá trình giảm cân. Thực phẩm giàu chất xơ như đậu đen giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng calo tổng thể được tiêu thụ trong cơ thể. Đặc biệt, do chứa nhiều chất xơ, đậu đen còn có khả năng ngăn ngừa tình trạng táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm từ thực vật như đậu đen có thể giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan như tiểu đường và bệnh tim. Đồng thời, việc tiêu thụ đậu đen cũng được cho là có lợi cho sức khỏe da và tóc, bởi nó cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Một nghiên cứu đã được tiến hành trên 10 người đàn ông, trong đó họ uống 2g nước gừng nóng vào buổi sáng. Kết quả cho thấy họ đã giảm cảm giác đói và tăng cường sinh nhiệt để đốt cháy calo, đóng góp vào quá trình giảm cân và duy trì cân nặng một cách hiệu quả.Đốt cháy chất béo
Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2017, các hợp chất zingerone và shogaols có trong gừng được biết đến với khả năng giúp giảm cân. Những hợp chất này được cho là có khả năng kích thích quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể, từ đó giúp cải thiện quá trình giảm cân và duy trì cân nặng một cách hiệu quả. Điều này giúp nước đậu đen với gừng trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người muốn giảm cân và cải thiện vóc dáng của họ.Ổn định lượng đường trong máu
Cả đậu đen và gừng đều có khả năng ổn định lượng đường trong máu, một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và duy trì cân nặng. Khi lượng đường trong máu được duy trì ổn định, cơ thể không cảm thấy đói và không có xu hướng ăn quá nhiều. Điều này là chìa khóa quan trọng giúp kiểm soát cân nặng và ngăn chặn tình trạng thừa cân. Bằng cách kết hợp đậu đen và gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tận dụng lợi ích của cả hai trong việc giảm cân và đốt cháy mỡ thừa. Việc duy trì lượng đường trong máu ổn định thông qua việc tiêu thụ nước đậu đen với gừng có thể giúp cải thiện quá trình giảm cân của bạn một cách hiệu quả và an toàn.
>> Xem thêm: Cách ngâm rượu gừng giảm mỡ bụng như thế nào hiệu quả?
5. Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân
Phương pháp giảm cân này không chỉ đơn giản mà còn rất hiệu quả. Dưới đây là cách bạn có thể nấu nước đậu đen với gừng để giảm cân và duy trì vóc dáng: Nguyên liệu:- Đậu đen: 100g (lựa chọn đậu đen xanh lòng cho chất lượng tốt nhất)
- Gừng tươi: 1 củ vừa
- Đường nâu hoặc đường thốt nốt: 1 ít (nên giảm lượng đường hoặc không sử dụng nếu có thể)
- Dừa bào sợi, lá dứa
- Rửa sạch đậu đen với một ít muối và ngâm trong nước từ 8 tiếng đến qua đêm. Rửa sạch gừng, bóc vỏ và thái thành lát mỏng.
- Vớt đậu ra để ráo nước. Tiếp theo, rang đậu đen trong một chảo khô khoảng 10 phút cho đến khi thơm và mềm.
- Đun 2 lít nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thêm lá dứa và đậu đen đã rang vào nồi. Đun sôi trong 15 phút sau đó vớt lá dứa ra. Nấu tiếp cho đến khi đậu chín mềm.
- Sau khi đậu chín, thêm gừng và đường vào nồi. Khuấy đều và đun trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Chờ nước đậu đen nguội một chút, sau đó múc ra ly. Thêm dừa bào sợi và thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm đá nếu muốn.
6. Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân bằng bột đậu đen
Việc giảm cân bằng bột đậu đen là một phương pháp thuận tiện và hiệu quả cho những người luôn bận rộn. Bột đậu đen chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein, và carbohydrates, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Cách nấu nước đậu đen với gừng theo phương pháp này rất đơn giản. Bạn chỉ cần pha 2 hoặc 3 thìa bột đậu đen với nước sôi, sau đó thêm vào một ít gừng bào nhỏ. Bạn có thể thưởng thức nước này kèm với trái cây như nho, chuối, táo, hoặc salad. Ngoài việc uống nước đậu đen với gừng, dưới đây là một số cách sử dụng đậu đen và gừng để giảm cân:- Dùng nước đậu đen rang không chỉ giúp giảm mỡ bụng mà còn có lợi cho làn da, làm da trở nên mịn màng.
- Kết hợp đậu đen xanh lòng và mật ong giúp kích thích quá trình trao đổi chất, giảm cholesterol có hại và duy trì cân nặng cân đối.
- Rang đậu đen và ngâm trong giấm giúp loại bỏ mỡ thừa tích tụ ở vùng bụng và đùi.
- Kết hợp đậu đen với yến mạch để tăng cường hấp thụ chất xơ và giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể.
- Sử dụng một hỗn hợp của đậu đen và gạo lứt để hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo và loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể.
- Thêm một ít chanh vào trà gừng giúp tăng cường việc uống nước. Điều này giúp duy trì cơ thể luôn được cung cấp nước và tạo cảm giác no lâu hơn, giúp tăng hiệu quả trong việc giảm cân.
- Sử dụng giấm táo kết hợp với gừng có thể cung cấp tác dụng chống oxi hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Uống trà xanh pha gừng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể.
7. Lưu ý khi nấu nước đậu đen với gừng giảm cân
Khi áp dụng phương pháp uống nước đậu đen với gừng để giảm cân, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo tối ưu hiệu quả và sức khỏe:- Hãy giữ mức uống nước đậu đen với gừng trong khoảng 1 đến 2 cốc mỗi ngày để đảm bảo cân nặng và sức khỏe. Uống trước bữa ăn chính sẽ giúp tạo cảm giác no và kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Nếu bạn muốn giảm cân nhanh hơn, hãy tránh thêm đường vào nước, dù điều này có thể làm cho việc uống trở nên khó khăn đối với một số người.
- Việc giảm cân bằng phương pháp này đòi hỏi sự kiên trì cùng với chế độ ăn uống cân đối và tăng cường hoạt động thể chất để đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
- Nước đậu đen không phù hợp cho những người có dị ứng với thành phần trong đậu, phụ nữ mang thai, người có các vấn đề về đường tiêu hóa hoặc đang sử dụng thuốc Đông y.
- Tránh tiêu thụ quá nhiều đậu đen vì chúng chứa oligosaccharides, loại đường phức tạp không dễ tiêu hóa, có thể gây ra các vấn đề như đầy hơi và khó tiêu. Gừng cũng có tính nóng, nên hãy sử dụng một lượng nhỏ để tránh tình trạng nóng trong cơ thể và táo bón.
- Do gừng có thể kích thích thần kinh và gây mất ngủ, tốt nhất hạn chế sử dụng loại nước này vào buổi tối, và thực hiện khoảng 5-6 giờ trước khi đi ngủ.
- Hãy hạn chế thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp, và thực phẩm có nhiều dầu mỡ. Kết hợp với lối sống khoa học, tăng cường hoạt động vận động và luyện tập yoga, thiền để tăng cường sức khỏe và giảm cân hiệu quả.