Rau xà lách Escarole là rau gì?
Rau xà lách Escarole là một loại rau có lá rộng, màu xanh lá cây, với đầu tán rau chụm lại, có đặc điểm giòn và mát khi ăn. Đây là loại rau phổ biến trong ẩm thực Ý, thường được sử dụng kết hợp với mì ống tròn nhỏ, thịt viên hoặc xúc xích trong nước dùng gà. Xà lách Escarole không chỉ có tính mát mà còn chứa nhiều dưỡng chất, ít calo và có lợi cho sức khỏe. Trong đó, có thành phần chất xơ, calo, protein, vitamin A, K, C, B, sắt, kẽm,… Với lượng calo thấp và hầu như không chứa chất béo, loại rau này thích hợp cho chế độ giảm cân. Rau xà lách Escarole thường được sử dụng trong các món salad, cuốn, hoặc kèm với bún,… Ngoài ra, nó cũng có thể được xay nhuyễn để làm nước uống hàng ngày, giúp da trở nên căng mịn. Tuy nhiên, lưu ý chọn những loại rau tươi, sạch và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
>> Xem thêm: CẨM NANG PHÂN BIỆT CÁC LOẠI RAU XÀ LÁCH CHO NÀNG DÂU
Lợi ích dinh dưỡng của rau xà lách Escarole
Tương tự như các loại rau xanh khác, rau xà lách Escarole cũng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Loại rau này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, thích hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh. Với hàm lượng chất dinh dưỡng ổn định, ít calo và giàu chất xơ, rau xà lách Escarole mang lại những lợi ích sau:Tốt cho sức khỏe đường ruột
Rau xà lách Escarole chứa chất xơ không tan trong nước, cung cấp khoảng 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Việc tiêu thụ rau xà lách Escarole giúp ổn định và tăng cường sức khỏe của đường ruột, cũng như hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất trong cơ thể. Ngoài ra, việc sử dụng rau xà lách này cũng giúp phòng tránh táo bón và trĩ một cách hiệu quả.Giàu chất chống oxy hóa
Rau xanh, đặc biệt là loại rau xà lách, chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, thành phần không thể thiếu cho sức khỏe. Các hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do gây tổn thương oxy hóa cho tế bào, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư,…Cải thiện sức khỏe thị lực
Xà lách Escarole chứa một lượng lớn vitamin A, có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của mắt. Vitamin này là thành phần quan trọng của rhodopsin, một sắc tố trong võng mạc giúp cải thiện khả năng phân biệt ánh sáng và bóng tối. Việc bổ sung vitamin A từ xà lách Escarole sẽ hỗ trợ trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe thị lực của bạn.Giảm cân và giúp đẹp da
Rau xà lách thường là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của phụ nữ muốn giảm cân. Với lượng calo thấp và chất xơ cao, xà lách giúp làm đầy bao tử và tạo cảm giác no lâu, thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, việc thêm rau xà lách Escarole vào khẩu phần ăn hàng ngày cũng góp phần vào làn da đẹp mịn, nhờ vào hàm lượng vitamin và nước cao.
>> Xem thêm: Top 6 công dụng tuyệt vời từ món xà lách rau rocket cho sức khỏe
Cách chế biến rau xà lách Escarole
Rau xà lách Escarole có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau. Thường được sử dụng trong các món salad sống, rau trộn hoặc kết hợp với các loại dầu giấm, nước chanh để làm tăng hương vị và giảm vị đắng của rau. Đối với những người nhạy cảm với mùi hăng của rau Escarole, có thể thêm chúng vào các món súp để giảm mùi và tăng thêm hương vị cho món ăn.