1. Chân gà bao nhiêu calo?
Chân gà bao gồm phần lớn là các mô liên kết như da, sụn, gân và xương. Để biết chân gà cung cấp bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo thành phần dinh dưỡng của chân gà.100g chân gà bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), mỗi 100g chân gà chứa khoảng 215 calo. Đồng thời, thành phần dinh dưỡng của chân gà cung cấp một lượng đáng kể chất đạm và chất béo, với 19g chất đạm và 15g chất béo trong đó có 3.9g chất béo bão hòa. Ngoài ra, chân gà cũng cung cấp 84mg cholesterol, 67mg natri, và 31mg kali, cùng với 0.2g carbohydrate và không có đường. Theo bảng dinh dưỡng trên, nguồn calo chủ yếu của chân gà đến từ chất đạm và chất béo. Khoảng 70% tổng hàm lượng đạm trong chân gà là collagen, một nguồn collagen rất tốt trong việc duy trì hình dáng, độ săn chắc và độ đàn hồi cho da, gân, cơ, xương và dây chằng. Chân gà cũng là một nguồn cung cấp folate (vitamin B9), có vai trò trong tổng hợp ADN và giúp ngăn ngừa các bất thường khi sinh. Thành phần chất béo của chân gà chủ yếu đến từ da. Tuy nhiên, khi chế biến chân gà bằng cách chiên giòn hoặc ăn kèm với nước sốt, điều này có thể làm tăng đáng kể hàm lượng carbohydrate, chất béo và calo trong món ăn.
Một cái chân gà bao nhiêu calo?
Biết được lượng calo trong một cái chân gà sẽ giúp bạn tính toán tổng lượng calo tiêu thụ mỗi khi thưởng thức món ăn này. Một cái chân gà có trọng lượng khoảng 35g và cung cấp khoảng 75 calo. Vì vậy, nếu bạn ăn một cặp chân gà (tức là hai cái), tổng lượng calo sẽ gấp đôi, là 150 calo. Điều này có nghĩa là mỗi lần bạn ăn thêm một cái chân gà, bạn sẽ tiêu thêm 75 calo. Và tổng lượng calo tiêu thụ sẽ tăng tương ứng với số lượng chân gà bạn đã ăn, nhân với 75 calo cho mỗi cái chân gà thêm vào.2. Các món ăn từ chân gà không lo béo
Nộm chân gà
Món nộm chân gà không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn ăn uống khá lành mạnh, tuy nhiên, lượng calo trong món này sẽ phụ thuộc vào cách bạn định lượng các thành phần chế biến. Thông thường, để chuẩn bị một phần nộm chân gà, bạn cần khoảng 5 cặp chân gà, tức là khoảng 750 calo. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo nhu cầu và khẩu vị của mình. Một phần nộm chân gà cơ bản sẽ bao gồm các thành phần như sau: 750 calo từ chân gà, cộng thêm 48 calo từ 1 củ hành tây, 25 calo từ 1 củ cà rốt, và 28 calo từ 5g mè trắng rang. Tổng cộng, món nộm chân gà này sẽ cung cấp khoảng 851 calo. Ngoài ra, các thành phần khác như rau răm, chanh, tỏi, ớt và các gia vị để làm nước sốt (như giấm, đường, nước mắm) thường được sử dụng trong món nộm này. Những thành phần này thường có lượng calo thấp hoặc không có calo, tùy thuộc vào lượng bạn sử dụng. Nếu bạn chia món nộm chân gà này thành 4 phần cho 4 người ăn, mỗi người sẽ tiêu thụ khoảng 212 calo từ món nộm này.
>> Xem thêm: Tổng hợp 3 món nộm ăn hoài không chán – Món ăn ngon
Chân gà nướng
Chân gà nướng không chỉ là một món ăn đường phố phổ biến mà còn là một lựa chọn ẩm thực hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với hương vị béo ngậy của chân gà kết hợp với tương ớt cay nồng, món này thực sự làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức. Để chuẩn bị một bữa ăn chân gà nướng cho 3 người, bạn cần sử dụng khoảng 500g chân gà, tương đương với 1.075 calo. Các gia vị tẩm ướp như mật ong và đường thường được sử dụng để làm cho hương vị của chân gà nướng thêm phong phú và hấp dẫn, tuy nhiên, chúng cũng làm tăng lượng calo trong món ăn. Trung bình, mỗi 100g chân gà nướng cung cấp khoảng 352 calo. Vì vậy, với lượng chân gà nướng trên, mỗi người sẽ tiêu thụ khoảng 586 calo sau khi thưởng thức món ăn đặc biệt này.Chân gà chiên mắm
Chân gà chiên mắm không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là một sự lựa chọn thú vị và đậm đà trong bữa ăn của nhiều người. Tuy nhiên, lượng calo trong món này có thể tăng lên đáng kể nếu chiên ngập dầu. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần sử dụng khoảng 500g chân gà, tương đương với khoảng 1.075 calo. Các gia vị như nước mắm, tỏi, ớt và đường tiêu thường được sử dụng để làm nước sốt cho món chân gà chiên mắm, tuy nhiên, chúng không ảnh hưởng nhiều đến lượng calo của món ăn. Tuy nhiên, khi chiên, chân gà sẽ hấp thụ thêm dầu, làm cho lượng calo tăng lên đáng kể. Mỗi 100g dầu ăn chứa khoảng 884 calo, là một con số rất cao. Điều này cần được lưu ý đặc biệt, đặc biệt là đối với những người đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng.Chân gà luộc
Một cái chân gà luộc không chỉ là một lựa chọn ăn uống đơn giản mà còn là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị tự nhiên của thịt gà mà không tăng thêm lượng calo từ các gia vị tẩm ướp. Để biết lượng calo trong một cái chân gà luộc, chúng ta có thể tham khảo lượng calo trong 100g chân gà luộc, được xác định là 215 calo. Với cách chế biến đơn giản như này, không có nhiều gia vị được sử dụng, do đó, lượng calo ban đầu của chân gà vẫn được giữ nguyên. Bạn có thể thưởng thức chân gà luộc bằng cách kèm theo rau răm tươi và chấm với muối tiêu chanh để tạo thêm hương vị đặc trưng và tăng thêm trải nghiệm ẩm thực.
Chân gà sốt cay
Theo công thức chuẩn, một phần chân gà sốt cay cần khoảng 600g chân gà, cùng với một loạt các gia vị như muỗng canh đường, tương ớt, tương cà, mè rang, tỏi, hành tím, dầu ăn, và hạt nêm. Dựa trên công thức này, tổng lượng calo ước tính trong món ăn chân gà sốt cay có thể lên đến khoảng 1.348 calo cho khẩu phần dành cho 3 người ăn. Do đó, trung bình, mỗi người sẽ tiêu thụ khoảng 450 calo khi thưởng thức món này. Có thể thấy rằng, các thành phần như quế, hoa hồi được thêm vào món chân gà cay Tứ Xuyên không ảnh hưởng nhiều đến lượng calo của món ăn. Do đó, chân gà cay Tứ Xuyên có thể chứa một lượng calo tương tự với món chân gà sốt cay truyền thống.Chân gà ngâm với sả tắc
Chân gà ngâm với sả tắc không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích cho vị giác của bạn. Tuy nhiên, bạn có bao giờ tự hỏi về lượng calo có trong món này không? Theo dữ liệu dinh dưỡng, mỗi 100g chân gà ngâm sả tắc chứa khoảng 391 calo. Sự gia tăng calo này đến từ các gia vị được sử dụng để ngâm chân gà, bao gồm đường, sả, tắc, ớt, và gừng.