1. Chức năng của thận đối với cơ thể
Mặc dù là một cơ quan nhỏ, nhưng thận lại giữ nhiều chức năng thiết yếu trong cơ thể, bao gồm:- Lọc tế bào máu: Thận có tác dụng giữ lại protein và các tế bào máu, loại bỏ toàn bộ các chất thải và cặn bã độc hại ra khỏi cơ thể thông qua đường bài tiết nước tiểu.
- Điều hòa các ion trong máu: Thận điều chỉnh nồng độ các ion trong máu và độ pH của dịch ngoại bào, hỗ trợ tạo hồng cầu, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu (dẫn đến hoa mắt, chóng mặt). Thận cũng giúp điều hòa huyết áp, bổ sung chuyển hóa canxi và photpho, đồng thời tăng cường khả năng hấp thụ Vitamin D để giúp xương chắc khỏe.
- Điều hòa thể tích máu: Thận kiểm soát lượng dịch ngoại bào trong cơ thể bằng cách điều chỉnh lượng nước tiểu sản sinh. Khi uống nhiều nước, thận sẽ sản xuất nhiều nước tiểu hơn và ngược lại.
2. Ăn gì bổ thận?
Thực phẩm bổ thận nên hạn chế muối (natri) và chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, carotenoid, và flavonoid. Ăn uống theo chế độ bổ thận không chỉ giúp đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính mà còn tăng cường khả năng miễn dịch, giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm do suy thận gây ra. Cụ thể:Thực phẩm chứa ít muối, natri tốt cho thận
Muối là nguồn cung cấp chính natri – một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng chất lỏng và duy trì huyết áp cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng muối tiêu thụ hàng ngày chỉ nên dưới 5 gam. Lượng natri dư thừa, dù chỉ nhỏ, có thể gây quá tải cho thận và làm tăng nguy cơ tăng huyết áp. Vì vậy, việc ưu tiên sử dụng thực phẩm ít muối là rất quan trọng. Một số thực phẩm ít muối tốt cho thận bao gồm rau xanh, hoa quả, sữa chua và ngũ cốc nguyên cám. Bên cạnh đó, nên ưu tiên các món hấp hoặc luộc để kiểm soát hiệu quả hàm lượng natri trong cơ thể.Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C có tác dụng chống viêm nhiễm và hỗ trợ chữa lành hiệu quả. Do đó, dưỡng chất này có thể cải thiện chức năng của các cơ quan bị tổn thương, bao gồm cả thận. Ngoài ra, vitamin C còn được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ ung thư tế bào tiểu mô thận. Vì vậy, khi lựa chọn thực phẩm bổ thận, nên cân nhắc các món ăn giàu vitamin C như ớt chuông, kiwi, súp lơ trắng, bông cải xanh, dâu tây và nhiều loại trái cây và rau quả khác.Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Đối với sức khỏe của thận, các chất chống oxy hóa như polyphenols, flavonoids, anthocyanins,… đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc tự do gây căng thẳng oxy hóa và bảo vệ chức năng thận. Bằng cách trung hòa gốc tự do, các chất này giúp bảo vệ các cơ quan khỏi viêm nhiễm và tổn thương. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa không chỉ bảo vệ thận mà còn duy trì sự cân bằng hoạt động giữa các cơ quan trong cơ thể. Các loại rau củ quả là nguồn phong phú của các chất chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho sức khỏe của thận.Các thực phẩm hữu cơ
Thực phẩm hữu cơ được trồng nuôi theo các tiêu chuẩn cao, không sử dụng các hóa chất công nghiệp có thể gây hại cho thận và cơ thể. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm này có thể giúp giảm tải công việc của thận, từ đó giúp thận duy trì sức khỏe và phục hồi nhanh chóng sau các tổn thương.
3. Các món ăn bổ thận nên ăn thường xuyên
Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm và món ăn bổ thận được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày:Ức gà
Thịt gà thường không được khuyến cáo cho những người có vấn đề về thận, do nó có thể chứa nhiều phốt pho, kali và natri. Tuy nhiên, thịt ức gà không da lại là một ngoại lệ. Phần này chứa ít phốt pho, kali và natri hơn so với các phần thịt khác của gà. Điều này làm cho thịt ức gà trở thành một sự lựa chọn lý tưởng cho những người muốn chăm sóc sức khỏe thận một cách an toàn và hiệu quả.Hành tây
Hành tây cũng là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống tốt cho thận. Hành tây không chỉ là một nguồn cung cấp vitamin C và vitamin B quan trọng, mà còn chứa nhiều chất xơ prebiotic giúp tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa. Đặc biệt, khả năng thay thế natri của hành tây cũng giúp duy trì sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả.
>> Xem thêm: Hành tây là gì? Những thông tin hành tây không phải ai cũng biết
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất cho sức khỏe thận. Trong súp lơ, bạn sẽ tìm thấy một loạt các dưỡng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B, vitamin K, axit folic và nhiều hợp chất chống viêm như indoles. Đặc biệt, súp lơ cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cân bằng lượng đường trong máu. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cơ thể duy trì sức khỏe thận mà còn giúp giải độc tố, hỗ trợ quá trình lọc và loại bỏ chất độc hại khỏi cơ thể.Dứa
Dứa không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt ngào mà còn được biết đến với các lợi ích cho sức khỏe thận. Trong dứa, chúng ta tìm thấy ít kali hơn so với nhiều loại trái cây khác, điều này làm cho dứa trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm lượng kali trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, dứa là nguồn giàu chất xơ và vitamin C, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch. Enzym bromelain có trong dứa cũng được biết đến với khả năng giảm viêm hiệu quả, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và bảo vệ sức khỏe thận.
Lòng trắng trứng
Trứng là một nguồn dinh dưỡng phong phú với hàm lượng protein và vitamin B cao, đặc biệt là trong lòng trắng trứng. Nhờ vào sự giàu chất này, lòng trắng trứng trở thành một lựa chọn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe thận và hỗ trợ quá trình lọc thải của cơ thể. Ngoài ra, trứng còn có khả năng cung cấp năng lượng, giúp giảm căng thẳng và lo lắng, đồng thời duy trì nhu cầu tình dục và tăng cường sinh lý ở nam giới.Bắp cải
Bắp cải cũng là một trong các thực phẩm tốt cho thận. Đặc biệt, bắp cải cũng chứa hoạt chất phytochemical có khả năng phá vỡ kết cấu của các gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của chúng và bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương. Việc tích hợp bắp cải vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ hỗ trợ sức khỏe mà còn cung cấp một lớp bảo vệ chống oxy hóa cho cơ thể.Tỏi
Những người mắc các vấn đề về thận thường gặp phải tình trạng cao huyết áp và lượng muối natri tích tụ trong cơ thể. Tỏi trở thành một lựa chọn lý tưởng nhờ tính chất lợi tiểu, giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể, có lợi cho sức khỏe thận. Ngoài ra, tỏi cũng là nguồn cung cấp vitamin C và B6, hai dưỡng chất quan trọng có khả năng chống viêm mạnh mẽ, giúp thúc đẩy sức khỏe thận.
>> Xem thêm: Cách bảo quản tỏi khô tới vài năm với những mẹo cực đơn giản
Bột yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng mà bạn nên tích hợp vào chế độ ăn hàng ngày. Yến mạch chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ, giúp bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe cho thận. Đồng thời, thành phần chất xơ trong yến mạch cũng có khả năng tăng cảm giác no, giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm lượng calo tiêu thụ.Nho đỏ
Nho không chỉ là loại trái cây được nhiều người yêu thích mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể. Nho đỏ đặc biệt giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và vitamin C, hai dưỡng chất quan trọng có khả năng giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Hàm lượng resveratrol cao trong nho đỏ cũng được biết đến là có lợi cho sức khỏe tim mạch, thận và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.Quả việt quất
Việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh thận, tim, ung thư, bệnh tiểu đường và suy giảm nhận thức. Việt quất nên được ăn đều đặn mỗi tuần, khoảng từ 3 đến 4 lần, để tận dụng tối đa các lợi ích cho sức khỏe toàn diện.
4. Thận yếu kiêng ăn gì?
Bên cạnh việc tìm hiểu về những thực phẩm, các món ăn bổ thận, việc tránh một số nhóm thực phẩm sau đây cũng quan trọng để bảo vệ sức khỏe thận:- Thực phẩm giàu muối và đường: Món ăn chứa nhiều muối hoặc đường có thể làm mất cân bằng nồng độ điện giải trong cơ thể, buộc thận phải hoạt động nhiều hơn để loại bỏ lượng chất dư thừa. Việc tiêu thụ quá nhiều muối và đường có thể tăng nguy cơ các vấn đề về thận.
- Thực phẩm giàu đạm: Protein là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây áp lực lên thận và dẫn đến suy giảm chức năng thận. Đối với người thận yếu, việc kiểm soát lượng protein tiêu thụ là cực kỳ quan trọng để tránh tăng áp lực lên các cơ quan thận.
- Rượu và bia: Rượu và bia không chỉ gây hại cho gan mà còn có thể gây hại đến thận. Đối với người mắc vấn đề về thận, việc kiêng uống hoàn toàn rượu và bia là cần thiết, vì chúng có thể tăng khả năng tạo ra axit uric trong thận, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe thận. Ngoài ra, cũng cần tránh các loại thức uống có thể tăng cao lượng axit uric như viên C sủi, thuốc chống viêm, và thuốc tăng tiết axit uric.