Tổng hợp các cách làm khô gà, khô heo, khô bò bằng chảo tại nhà

Món ăn vặt: Khô bò, khô heo, khô gà chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt. Với vị mặn mặn, ngọt hài hòa, 3 món khô này đưọc  rất nhiều người yêu thích, bên cạnh đó các món ăn này còn mang về mức lợi nhuận hấp dẫn khi kinh doanh. Hãy cùng Kinggroup học cách làm khô gà, khô heo, khô bò

1. Cách làm khô gà lá chanh

Khuyên bạn nên ăn thịt gà thường xuyên vì 5 lý do này

Khô gà lá chanh là một món ăn ngon và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm khô gà lá chanh bằng chảo đơn giản mà không cần nướng.

1.2 Nguyên liệu:

• 500g thịt gà thăn không xương, cắt thành miếng nhỏ
• 2 trái chanh, lấy vỏ cắt lát mỏng
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ gừng, băm nhỏ
• 3-4 lá lá chanh
• 1 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường
• 1/2 thìa súp dầu ăn
• Tiêu, muối, hành tím, ớt bột

1.3 Hướng dẫn:

1. Trộn thịt gà với tỏi, gừng, nước mắm, đường, tiêu và muối. Trộn đều và để thấm khoảng 30 phút.
2. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt gà vào chiên cho đến khi thịt gà có màu vàng sậm và chín.
3. Sau khi gà chín, cho lá chanh, ớt bột và hành tím vào chảo và xào thêm khoảng 2-3 phút.
4. Thêm vỏ chanh vào chảo và xào tiếp khoảng 1-2 phút.
5. Tắt bếp và cho hỗn hợp khô gà lá chanh vào tô hoặc dĩa.

1.4 Cách bảo quản khô gà lá chanh

Sau khi làm khô gà lá chanh, bạn có thể bảo quản sản phẩm bằng cách đặt vào bịch nhựa hoặc lọ kín và để trong tủ lạnh. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản khô gà để sản phẩm được tươi ngon và an toàn cho sức khỏe:

1. Chọn bịch hoặc lọ bảo quản sạch sẽ và khô ráo, tránh sử dụng những bịch hoặc lọ đã sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc.
2. Để khô gà vào bịch nhựa, rút hết không khí và thắt chặt bịch để không khí không thể tiếp xúc với sản phẩm.
3. Để khô gà vào lọ kín, nắp lọ phải được đóng chặt để không khí không thể thâm nhập vào lọ.
4. Đặt khô gà bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh để tránh mối mọt hoặc vi khuẩn phát triển.
5. Khô gà có thể bảo quản được trong vòng 1-2 tháng. Sau đó, nếu không sử dụng hết, bạn nên thải bỏ sản phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

>Tham khảo: Cách làm hạt nêm từ thịt gà và tôm cực chất lượng

2. Cách làm heo khô cháy tỏi

2.1 Nguyên liệu

• Thịt heo: 700gr
• Sả: 3 nhánh
• Ớt: 4 trái
• Ngũ vị hương: 2 gói
• Bột dầu điều: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng
• Dầu hào: 1 muỗng
• Dầu ăn
• Bột ngọt/ đường

Xem thêm: Thịt heo xông khói cuốn măng tây cực hấp dẫn

2.2 Chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:

– Sả mua về rửa sạch, cắt mỏng thành khoanh nhỏ – Cho cùng 4 trái ớt xay nhuyễn -Tỏi bói vỏ, rửa sạch, bào mỏng

• Sơ chế thịt heo

-Thịt heo mua về rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng theo thớ thịt -Đun với lửa thật nhỏ để thịt ra nước -Xé thịt đã sơ chế vào cối giã dập cho thớ thịt nát r. Sau đó xé thịt theo thớ

• Ướp thịt

-Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt với nhau để tạo thành một hỗn hợp đồng đều. – Cho thịt vào hỗn hợp ướp, xoa đều để thịt được ngấm đều gia vị – Đậy kín bát ướp thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm, để trong tủ lạnh từ 2 đến 8 giờ để thịt ngấm đều gia vị.

• Chiên tỏi

-Cho chảo lên bếp 100ml dầu ăn vào đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi đã bào phi thơm với lửa vừa cho đến khi vàng tỏi đều, dậy mùi thơm thì tắt bếp và vớt ra ngoài để ráo dầu

• Rang thịt

– Bắc chảo lên bếp, cho thịt đã ướp vào rang đều tay ở lửa vừa khoảng gần 1 tiếng cho đến khi thịt khô ráo hoàn toàn. – Sau đó cho phần tỏi chiên vào đảo nhẹ rồi tắt bếp và để nguội.

2.3 Cách bảo quản

Để bảo quản khô heo cháy tỏi lâu dài và giữ được hương vị thơm ngon Để bảo quản khô heo cháy tỏi lâu dài và giữ được hương vị thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Sau khi khô heo cháy tỏi được chế biến xong, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
2. Sử dụng túi nilon hoặc hộp kín để đựng khô heo cháy tỏi.
3. Tránh để khô heo cháy tỏi ở nơi ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì điều này có thể làm thay đổi chất lượng và hương vị của sản phẩm.
4. Bảo quản khô heo cháy tỏi ở nhiệt độ mát mẻ và khô ráo, nơi thoáng gió.
5. Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể cho khô heo cháy tỏi vào tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh ảnh hưởng của vi khuẩn và tăng độ bền của sản phẩm.

3. Cách làm bò khô

Nấu thịt bò sốt vang không cần rượu vẫn ngon đỉnh chóp

3.1 Nguyên liệu

• 500g thịt bò thăn non
• 4-5 củ sả
• Tỏi
• Gừng
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 muỗng canh dầu ăn

3.2 Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị – Thịt bò thái từng lát mỏng, theo thớ, rửa sạch, lau khô – Sả, tỏi, gừng băm nhỏ – Ướp thịt bò với tất cả các nguyên liệu trên rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng ngấm gia vị Bước 2: Đun thịt – Thịt bò sau khi để qua đêm, bạn bỏ ra đun lửa nhỏ đến khi cạn nước. Lúc này thịt bò đã chín, bạn có thể nếm thử để thêm ớt, đường hoặc muối cho hợp khẩu vị

3.3 Cách bảo quản

Sau khi đã làm khô bò, bảo quản thịt bò khô đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo thịt bò giữ được độ tươi ngon và không bị hỏng.

1. Bảo quản trong túi nylon hoặc hộp kín
2. Bảo quản trong bọc giấy bạc
3. Bảo quản trong hũ thủy tinh
4. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

 

4. Mua khô gà, heo khô cháy tỏi, khô bò ở đâu chất lượng, uy tín tại Hà Nội và Tp.HCM

Nếu bạn đang muốn mua khô gà, heo khô cháy tỏi, khô bò tại Hà Nội hoặc Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà là một địa chỉ đáng tin cậy để lựa chọn. Tại Hà Nội, bạn có thể đến địa chỉ :

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Tại TP Hồ Chí Minh: Địa chỉ tại Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh