1. Trà kombucha là trà gì?
Kombucha là một thức uống có ga, vị chua ngọt, và có nhiều tên gọi khác nhau như trà Nga, trà Mãn Châu, hoặc trà thủy sâm. Thức uống này được làm từ nước trà đen hoặc trà xanh, scoby (một loài cộng sinh giữa vi khuẩn với men), và đường. Kombucha đã tồn tại trong khoảng gần 2.000 năm. Xuất phát từ Trung Quốc, sau đó lan truyền đến Nhật Bản và Nga. Vào đầu thế kỷ 20, kombucha bắt đầu trở nên phổ biến rộng rãi ở châu Âu. Hiện nay, kombucha là một thức uống được nhiều người yêu thích, là một nguồn cung cấp men vi sinh giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.
Trà kombucha có hương vị nhẹ, có màu hổ phách hoặc vàng nhạt. Bạn có thể thưởng thức trà kombucha trực tiếp mà không cần phải pha chế, hoặc bạn cũng có thể áp dụng cách làm trà kombucha trái cây để tạo thêm sự đa dạng trong hương vị. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng trà kombucha này để pha chế các loại cocktail.
2. Cách làm trà kombucha trái cây thơm ngon tại nhà 2023
Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và đơn giản, bạn đã có thể chế biến các loại trà kombucha trái cây thơm ngon và bổ dưỡng. Lựa chọn loại trái cây yêu thích và tiến hành thực hiện để có ngay ly trà kombucha thơm mát, giải nhiệt nhé.2.1 Cách làm trà Kombucha vị chuối
Nguyên liệu:- 20g trà xanh
- 200ml nước nóng
- 1,5 lít nước lọc
- 250g đường
- 1 men scoby
- 250ml trà mồi
- 1 quả chuối
- 1 tấm vải mỏng
- Bình thủy tinh
- Bước 1: Đầu tiên, đặt 20g trà xanh vào một cốc và đổ 200ml nước lọc nóng vào cốc đó. Ướp trà trong vòng 10 phút, sau đó đổ 250g đường vào trà và khuấy đều cho đường tan hết. Sau khi đường đã tan hoàn toàn, hãy lọc bỏ phần bã trà.
- Bước 2: Đổ 1,5 lít nước lọc vào một bình thủy tinh lớn. Tiếp theo, đổ phần nước trà với đường đã pha vào bình và khuấy đều.
- Bước 3: Khi nước trong bình đã nguội hoàn toàn, đặt men scoby vào bình và đổ tiếp 250ml trà mồi vào bình.
- Bước 4: Đậy nắp bình bằng một tấm vải mỏng vô khuẩn và đặt bình ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Bước 5: Ủ nước trà trong vòng 7 đến 10 ngày. Sau thời gian này, bạn có thể lấy men scoby ra và khuấy đều phần nước trà.
- Bước 6: Lột vỏ chuối, cắt chuối thành từng khúc và bỏ vào bình nước. Đổ kombucha đã ủ vào bình, chú ý không đổ đầy bình. Đậy kín nắp bình và tiếp tục ủ thêm 1 đến 2 ngày nữa, ở nơi khô ráo và sạch sẽ.
- Bước 7:Vậy là đã hoàn thành xong công đoạn ủ trà. Hãy nhớ vặn nhẹ nắp bình để khí ga không làm nước trà trào ra ngoài. Lọc bỏ xác chuối và bảo quản trà kombucha chuối trong ngăn mát tủ lạnh, thưởng thức dần.
>> Xem thêm: Hướng dẫn bạn cách pha trà detox hoa quả sấy khô siêu ngon
2.2 Cách làm trà kombucha vị táo
Nguyên liệu:- Túi trà khô
- 200ml nước nóng
- 1,5 lít nước lọc
- 250g đường
- 1 men scoby
- 250ml trà mồi
- 1/2 quả táo
- 1 tấm vải mỏng
- Bình thủy tinh
- Bước 1: Bắt đầu bằng việc ngâm túi trà vào 200ml nước nóng khoảng 10 phút. Khi trà đã ngả sang màu nâu đỏ, bạn lấy túi trà ra và giữ lại phần nước trà.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm đường vào nước trà và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp trà cùng với 1,5 lít nước lọc vào bình thủy tinh, để trà nguội hẳn.
- Bước 3: Khi nước trà đã nguội hoàn toàn, đặt men scoby vào bình. Dùng tấm vải mỏng để bao phủ miệng bình và buộc chặt. Đặt bình ở một nơi thoáng mát, cần tránh ánh nắng trực tiếp và ủ trong vòng 7 đến 10 ngày để trà lên men.
- Bước 4: Sau khi trà đã lên men, gọt bỏ vỏ của một nửa quả táo và cắt táo thành từng lát. Đặt táo vào bình thủy tinh và đổ phần nước trà đường vào bình. Tiếp tục ủ thêm 1 đến 2 ngày nữa ở khu vực sạch sẽ.
- Bước 5: Cuối cùng, lọc bỏ xác táo và đặt phần kombucha táo vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
>> Xem thêm: Bắt trend ngay với cách pha trà mãng cầu cực đơn giản ngay tại nhà 2023
2.3 Cách làm trà kombucha vị vải
Nguyên liệu:- Túi trà khô
- 200ml nước nóng
- 1,5 lít nước lọc
- 250g đường
- 1 men scoby
- 250ml trà mồi
- 5 quả vải
- 1 tấm vải mỏng
- Bình thủy tinh
- Bước 1: Bắt đầu bằng việc ngâm túi trà vào 200ml nước nóng khoảng 10 phút. Khi trà chuyển dần sang màu nâu đỏ, bạn lấy túi trà ra ngoài và chỉ giữ lại phần nước trà.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm đường vào nước trà và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, đổ trà cùng 1,5 lít nước lọc vào bình thủy tinh đã chuẩn bị rồi để trà nguội hẳn.
- Bước 3: Khi nước trà đã nguội hoàn toàn, đặt men scoby vào bình. Dùng tấm vải mỏng để bao phủ miệng bình và dùng dây buộc chặt khăn vào miệng bình. Đặt bình ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và ủ trong vòng 7 đến 10 ngày để trà lên men.
- Bước 4: Sau khi trà đã lên men, bạn bóc bỏ vỏ và hạt của 5 quả vải, chỉ giữ lại phần thịt trắng. Đặt quả vải vào bình thủy tinh trước, sau đó mới đổ phần nước trà đường vào. Tiếp tục ủ thêm 1 đến 2 ngày nữa ở nơi sạch sẽ và thoáng khí.
- Bước 5: Khi đã ủ thêm 1 đến 2 ngày, bạn lọc bỏ phần thịt vải và bảo quản kombucha vải trong ngăn mát tủ lạnh.
>> Xem thêm: 3 công thức làm trà vải tươi giải khát cho ngày hè nắng nóng
3. Uống trà Kombucha trái cây có tác dụng gì?
Uống trà Kombucha trái cây có nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe:- Trà Kombucha có khả năng hỗ trợ làm giảm chất độc tích tụ ở gan, giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe cho gan.
- Trong trà kombucha trái cây có chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, hỗ trợ nguy cơ lão hóa sớm và ngăn ngừa ung thư.
- Trà Kombucha có tác dụng rất tốt đặc biệt đối với những người cao tuổi. Thức uống này đã được chứng minh là có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa tai biến mạch máu não, cao huyết áp…v.v
- Đối với những người mắc bệnh đái tháo đường, trà kombucha có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, giảm lượng đường trong máu, giúp cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.
4. Cách uống trà Kombucha trái cây để phát huy lợi ích tốt nhất
Trà Kombucha có nhiều lợi ích và công dụng tốt cho sức khỏe con người. Để tận dụng tối đa những lợi ích này, bạn cần biết cách uống loại đồ uống này đúng liều lượng và vào thời điểm thích hợp.- Mỗi ngày uống khoảng 1-2 ly Kombucha (tương đương khoảng 240ml/ly) để đảm bảo bạn nhận đủ lượng chất dinh dưỡng từ Kombucha mà không gây quá tải cho cơ thể.
- Thời điểm uống trà Kombucha tùy thuộc vào nhu cầu và thể trạng cơ thể từng người. Nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả, hãy uống một ly Kombucha trước khi ăn khoảng 10-15 phút trước bữa trưa và bữa tối. Điều này có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và kiểm soát lượng thức ăn. Còn nếu để hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt nhất, sau mỗi bữa ăn, hãy uống một ly Kombucha. Nó có thể giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường quá trình tiêu hóa.
5. Cách bảo quản trà Kombucha trái cây đúng cách
Sau khi bạn đã thành công trong việc làm trà Kombucha và ủ thành công, việc bảo quản Kombucha đúng cách là rất quan trọng để duy trì chất lượng và sức khỏe của nó.- Hãy tránh để bất kỳ dụng cụ nào không được vệ sinh sạch tiếp xúc vào trà hoặc uống trực tiếp từ miệng bình, vì điều này có thể tạo ra vi khuẩn và ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
- Kombucha là một đồ uống lên men, vì vậy trong quá trình tạo con giống hoặc ngâm trà, bạn nên sử dụng bình thủy tinh để đảm bảo chất lượng và bảo vệ sức khỏe.
- Để ngăn quá trình lên men tiếp tục, hãy bảo quản Kombucha ở nhiệt độ lạnh trong tủ lạnh. Điều này giúp duy trì ổn định số lượng vi sinh vật trong kombucha. Ngoài ra, nếu bạn để kombucha ở nhiệt độ phòng, quá trình lên men có thể diễn ra nhanh hơn và tạo ra nhiều CO2 hơn, khiến trà dễ bị trào ra khỏi nắp. Bảo quản trà trong tủ lạnh cũng giúp giữ được hương vị thơm ngon hơn.