1. Cơm nắm là gì? thành phần dinh dưỡng
1.1 Cơm nắm là gì?
Cơm nắm thường được ăn kèm với các loại món khác như rau sống, cá, thịt, kim chi, và nước mắm để tạo thành một bữa ăn đầy đủ. Người ta có thể ăn cơm nắm trực tiếp bằng cách nhấc lên và nhắm vào miệng, hoặc có thể sử dụng lá chuối hoặc giấy gói cơm để bọc ngoài và ăn như một bánh.
Cơm nắm mang đến cảm giác ấm áp, dẻo mềm và thường được coi là một món ăn truyền thống, gần gũi trong gia đình và trong các bữa tiệc nhỏ. Ngoài ra, cơm nắm cũng được xem như một biểu tượng của sự chăm sóc và tình yêu của người nấu bếp đối với người ăn.
1.2 Thành phần dinh dưỡng của cơm nắm
Cơm nắm là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Thành phần dinh dưỡng của cơm nắm có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần kèm theo. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính của cơm nắm làm từ gạo nếp: >Tham khảo: Thành phần dinh dưỡng trong cá hồi- Carbohydrates: Gạo nếp chứa chất bột tinh bột, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbohydrates là nguồn năng lượng chính cho hoạt động hàng ngày và cung cấp chất béo cần thiết cho chức năng não bộ.
- Protein: Mặc dù hàm lượng protein trong cơm nắm không cao bằng so với các nguồn thực phẩm khác như thịt, cá hoặc đậu, nhưng nó vẫn cung cấp một lượng nhỏ protein. Protein là một thành phần quan trọng để xây dựng và sửa chữa cơ bắp, mô tế bào và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
- Chất xơ: Gạo nếp cũng cung cấp một lượng nhất định chất xơ. Chất xơ giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tật đường ruột.
- Vitamin và khoáng chất: Cơm nắm cung cấp các vitamin và khoáng chất như vitamin B1, vitamin B3, magiê và sắt. Vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và hỗ trợ chức năng tế bào và các hệ thống trong cơ thể.
- Chất béo: Gạo nếp tự nhiên không chứa chất béo, tuy nhiên, khi cơm nắm được kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt, cá hoặc gia vị, chất béo có thể được cung cấp từ các thành phần kèm theo.
2. Các cách làm cơm nắm
2.1 Cách là cơm nắm Nhật Bản
>Tham khảo: Bỏ túi 7 món ngon từ đùi gà bạn không nên bỏ qua
* Nguyên liệu:– Gạo: 300gr
– Thịt bò: 100gr
– Cà rốt: 1 củ
– Củ hành tây: 1/2
– Ớt chuông đỏ: 1/2
– Ớt chuồn vàng: 1/2
– Rong biển: 1 bịch
– Tỏi: 2 tép
– Gia vị: Hạt nêm, dầu mè, tiêu
*Cách làm:
– Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: Gạo được ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Thịt bò được thái thành miếng nhỏ. Cà rốt, hành tây và ớt chuông được thái nhỏ. Rong biển được ngâm nước để mềm rồi cắt nhỏ. Hành lá và tỏi được băm nhuyễn.
– Bước 2: Nấu gạo: Đun nước trong nồi và khi nước sôi, cho gạo đã rửa vào. Nấu gạo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo chín và hơi dẻo.
– Bước 3: Xào thịt và rau: Trong một chảo, đun nóng dầu mè. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm thịt bò vào xào cho thịt chín và có màu nâu nhạt. Tiếp theo, thêm cà rốt, hành tây, ớt chuông và rong biển vào xào chín mềm.
– Bước 4: Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn đều gạo đã nấu và hỗn hợp thịt và rau vừa xào. Thêm gia vị như hạt nêm, tiêu và dầu mè, khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.
– Bước 5: Làm cơm nắm: Đặt một tờ giấy nhựa trên mặt bàn. Lấy một lượng cơm vừa đủ, đặt lên giấy nhựa và dùng tay nắm lại thành hình cầu. Đặt một ít hành lá băm lên trên cơm nắm.
– Bước 6:Lặp lại quy trình trên cho tất cả lượng cơm còn lại. Sau đó, bạn có thể dùng tay hoặc một chiếc nắm cơm để xỏ rong biển xung quanh cơm nắm.
Cơm nắm Nhật Bản thường được ăn như một bữa ăn nhẹ hoặc một phần của bữa trưa. Bạn có thể kết hợp nó với các món nước sốt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị.
2.2 Cách làm cơm rong biển Hàn Quốc
Kỹ thuật trồng dưa giòn Hàn Quốc bằng hạt đạt hiệu quả cao
* Nguyên liệu: – Gạo dẻo: 2 chén – Đậu que: 200gr – Cà rốt: 1 củ – Rong biển rắc cơm: 1 gói – 1 thìa cà phê muối – 1 ít dầu mè * Cách làm: – Bước 1: Rửa sạch gạo và đậu que. Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm hơn khi nấu. – Bước 2: Đun nấu gạo và đậu que trong nồi cùng một lúc. Đảm bảo cho đậu que và gạo chín mềm nhưng không quá nhừ. – Bước 3: Trong khi gạo và đậu que đang nấu, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Rong biển rắc cơm được rửa sạch và để ráo. – Bước 4: Khi gạo và đậu que đã chín, trộn chúng cùng với muối và một ít dầu mè. Khi trộn, hãy cố gắng làm mềm hỗn hợp và tạo thành một khối cơm. – Bước 5: Trải một miếng rong biển cuộn cơm lên mặt bàn. Đặt một phần cơm trên rong biển và nhẹ nhàng làm nằm cơm theo hình dạng cuộn. Đảm bảo rong biển bao phủ hoàn toàn cơm. – Bước 6: Sử dụng rong biển rắc cơm để cuốn chặt cơm nắm, giữ cho nó không bị tuột ra. – Bước 7: Khi cơm nắm đã được cuốn, bạn có thể cắt nó thành các miếng nhỏ hình tam giác hoặc vuông. – Bước 8: Cơm nắm rong biển Hàn Quốc sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn chúng trực tiếp hoặc kết hợp với các loại gia vị và nước mắm truyền thống Hàn Quốc như kim chi.2.3 Cách làm cơm nắm cho bé ăn dặm
Top các loại hạt dinh dưỡng ăn dặm cho bé
* Nguyên liệu: – Gạo dẻo: 200gr – Nấm hương: 50gr – Cà rốt: 1/2 củ – Nước dùng gà: 15ml – Tỏi băm: 100gr – Mè rang: 10gr – Dầu mè: 5ml * Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Nấm hương được rửa sạch và cắt nhỏ. Cà rốt được gọt vỏ và thái nhỏ. Tỏi được băm nhuyễn. Mè rang sẵn sàng. – Bước 2: Nấu gạo: Đun nước trong nồi và khi nước sôi, cho gạo đã rửa vào. Nấu gạo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo chín và hơi dẻo. – Bước 3: Xào nấm và cà rốt: Trong một chảo, đun nóng dầu mè và thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm hương và cà rốt vào xào chín mềm. – Bước 4: Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn đều gạo đã nấu, hỗn hợp nấm và cà rốt, nước dùng gà và mè rang. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau. – Bước 5: Làm cơm nắm cho bé: Đặt một tờ giấy nhựa hoặc màng bọc thực phẩm lên mặt bàn. Lấy một lượng cơm vừa đủ cho bé, đặt lên giấy nhựa và dùng tay nắm lại thành hình cầu hoặc các hình dạng nhỏ khác. – Bước 6: Hoàn thiện: Lặp lại quy trình trên cho tất cả lượng cơm còn lại. Đặt cơm nắm vào hộp đựng thực phẩm cho bé. Cơm nắm cho bé ăn dặm có thể được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc sau khi đã nguội.2.4 Cách làm cơm nắm muối vừng Việt Nam
>Xem thêm: Bỏ túi ngay 5 công thức chế biến gà ủ muối ăn là mê
* Nguyên liệu: – Gạo dẻo thơm: 500gr – Lạc: 100gr – Mè trắng: 50gram – Muối hạt: 2 thìa * Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Lạc được rang và giã nhỏ. Mè trắng sẵn sàng. – Bước 2: Nấu gạo: Đun nước trong nồi và khi nước sôi, cho gạo đã rửa vào. Nấu gạo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo chín và hơi dẻo. – Bước 3: Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn đều gạo đã nấu, lạc và mè trắng. Thêm muối hạt và khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau. – Bước 4: Làm cơm nắm: Đặt một tờ giấy nhựa hoặc màng bọc thực phẩm lên mặt bàn. Lấy một lượng cơm vừa đủ, đặt lên giấy nhựa và dùng tay nắm lại thành hình cầu hoặc các hình dạng nhỏ khác. – Bước 5: Hoàn thiện: Lặp lại quy trình trên cho tất cả lượng cơm còn lại. Cơm nắm muối vừng có thể được ăn một mình hoặc kết hợp với các món khác như xôi, chả, hoặc các loại gia vị truyền thống. Bạn có thể bảo quản cơm nắm trong hộp đựng thực phẩm2.5 Cách làm cơm nắm rau củ
Dưới đây là cách làm cơm nắm rau củ:
Làm đẹp da với các loại rau củ quả tươi
Nguyên liệu:- 500g gạo dẻo
- Rau củ tuỳ chọn: cà rốt, hành tây, nấm, bắp cải, rau muống, cải thảo, vv. (tùy theo sở thích và sự kết hợp của bạn)
- Muối
- Nước mắm
- Tương đen (tuỳ chọn)
2.6 Cách làm cơm nắm đông cô
>Xem thêm: Các loại nấm dùng làm dược liệu tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu:- 500g gạo dẻo
- 200g nấm đông cô tươi
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn
- Rau sống và hành lá (tùy chọn, để trang trí)