Các cách làm sữa chua tại nhà đơn giản cực ngon

Sữa chua, một món ăn được nhiều người yêu thích, nó không chỉ là món tráng miệng mà nó còn vô cùng tốt cho sức khỏe và giúp làm đẹp da. Trong bài viết này, cùng tìm hiểu các cách làm món sữa chua cực đơn giản tại nhà.

1. Sữa chua mang lại lợi ích gì?

Sữa chua có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe.

1.1 Hỗ trợ tiêu hóa

Sữa chua chứa vi khuẩn probiotic có lợi như lactobacillus và bifidobacterium, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Những vi khuẩn này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và giảm nguy cơ táo bón

1.2 Cung cấp chất xơ

Sữa chua chứa chất xơ tự nhiên, cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường chuyển động ruột, duy trì sự cân bằng đường ruột và giảm nguy cơ các vấn đề tiêu hóa như táo bón.

1.3 Cung cấp chất dinh dưỡng

Sữa chua là nguồn cung cấp protein, canxi, kali, magiê và các vitamin như vitamin B2, B5 và B12. Các chất dinh dưỡng này cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể, đồng thời hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa và hệ xương.

1.4 Tăng cường hệ miễn dịch

Vi khuẩn probiotic trong sữa chua giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chúng giúp duy trì một môi trường đường ruột lành mạnh, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại và hỗ trợ hệ miễn dịch trong việc chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

1.5 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Sữa chua có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu. Vi khuẩn probiotic trong sữa chua có khả năng giảm mức cholesterol LDL (xấu) và tăng mức cholesterol HDL (tốt), từ đó giúp giảm nguy cơ bệnh tim và động mạch.

1.6 Hấp thụ lactose tốt hơn

Sữa chua chứa enzym lactase, giúp phân giải lactose – đường tự nhiên trong sữa – thành glucose và galactose. Điều này làm cho sữa chua dễ tiêu hóa hơn đối với những người bị rối loạn tiêu hóa lactose, như người mắc chứng không dung nạp lactose.

2. Các cách làm sữa chua tại nhà

2.1 Cách làm sữa chua trắng chuẩn ngon

Cách mix sữa hạt khác nhau, các mẹ không nên bỏ qua

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 lon sữa đặc
• Nước sôi để nguội
• 1 hủ sữa yagurt để lên men
• Dụng cụ chứa sữa như ca nhựa, hộp

Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị nồi nước sôi để nguội: Đun nước cho đến khi sôi, sau đó để nước nguội tự nhiên đến nhiệt độ khoảng 43-46°C . Đây là nhiệt độ lý tưởng để kích hoạt men sữa chua. – Bước 2: Chuẩn bị sữa đặc: Mở nắp lon sữa đặc và đổ toàn bộ sữa vào hủ sữa yagurt. – Bước 3: Kết hợp nước sôi và sữa đặc: Đổ từ từ nước sôi vào hủ sữa yagurt với tỷ lệ khoảng 1:1. Khuấy đều để sữa đặc tan trong nước. – Bước 4: Thêm men sữa chua: Thêm khoảng 1-2 muỗng canh men sữa chua vào hủ sữa yagurt. Khuấy đều để men sữa chua phân tán đều trong hỗn hợp. – Bước 5: Đậy kín hủ sữa: Đậy kín nắp hủ sữa và để hủ sữa yagurt ở nhiệt độ phòng trong khoảng 6-8 giờ. Quá trình lên men sẽ tạo thành sữa chua. – Bước 6: Đặt sữa chua vào tủ lạnh: Sau khi sữa chua đã lên men, đặt hủ sữa vào tủ lạnh để nguội và đông lại trong ít nhất 4-6 giờ trước khi sử dụng. Việc để sữa chua trong tủ lạnh sẽ làm cho sữa chua đông lại và trở nên đặc hơn. – Bước 7: Thưởng thức: Sau khi sữa chua đã đông lại, bạn có thể thưởng thức sữa chua trắng chuẩn ngon.

2.2 Cách làm sữa chua sấy dẻo tại nhà