Cách làm mứt táo “ăn là mê”

Táo là loại trái cây vô cùng quen thuộc và gần gũi với người dân Việt Nam. Để thay đổi khẩu vị cho món táo, trong bài viết dưới đây Kingggroup sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt táo ăn với bánh mì vô cùng đơn giản tại nhà.

1. Táo và giá trị dinh dưỡng trong quả táo

Táo:

Táo là một loại quả được ưa chuộng với hương vị ngọt, giòn và một chút chua. Chúng có thể được ăn tươi, chế biến thành mứt, nước ép, hoặc được sử dụng trong các món tráng miệng, bánh ngọt và nhiều món ăn khác. Táo cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và chất chống oxi hóa, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa Có nhiều loại táo khác nhau trên thế giới với các biến thể hình dạng, màu sắc và hương vị khác nhau. Một số loại táo phổ biến bao gồm táo Fuji, táo Gala, táo Granny Smith, táo Red Delicious và táo Golden Delicious

Mứt táo:

>Xem thêm: Top 11 thực phẩm giàu vitamin C nhất

Mứt táo có giá trị dinh dưỡng phụ thuộc vào cách chế biến và thành phần nguyên liệu sử dụng

• Năng lượng: Khoảng 250-300 calo cho 100g mứt táo.
• Carbohydrate: Mứt táo chứa khoảng 65-70g carbohydrate cho mỗi 100g, đa phần là đường tự nhiên từ táo.
• Chất xơ: Mứt táo có chứa một lượng nhất định chất xơ từ táo, khoảng 2-3g cho mỗi 100g. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự bão hòa của cơ thể.
• Chất béo và protein: Mứt táo thường không chứa chất béo và protein đáng kể.
• Vitamin và khoáng chất: Mứt táo cung cấp một số lượng nhất định vitamin và khoáng chất từ táo gốc. Thông thường, nồng độ vitamin C và kali trong mứt táo là khá cao.
• Chất chống oxi hóa: Mứt táo chứa các chất chống oxi hóa tự nhiên từ táo, như quercetin và phloridzin, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương do gốc tự do.

2. Cách làm mứt táo

2.1 Cách làm mứt táo ta bằng nước vôi trong

>Tham khảo: Bật mí cách làm sốt táo hương vị độc đáo

Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt táo ta bằng nước vôi trong: Nguyên liệu:

• 1kg Táo ta
• 500g Đường cát vàng
• 2 Muỗng cà phê vôi tôi
• 2 Muỗng và phê phèn chua

Cách làm: – Bước 1: Làm sạch táo: Gọt vỏ táo ta, cắt thành từng lát mỏng và gỡ hạt bỏ đi. – Bước 2: Ngâm táo trong nước vôi tôi: Trộn nước vôi tôi và nước lạnh với tỉ lệ 1:5 (1 muỗng cà phê vôi tôi cho 5 muỗng nước lạnh). Đặt táo đã lát vào nước vôi tôi, ngâm trong vòng 1-2 giờ để tạo độ giòn và giữ màu tươi sáng. – Bước 3: Rửa táo: Sau khi ngâm táo trong nước vôi tôi, rửa sạch táo bằng nước lạnh để loại bỏ nước vôi tôi và tác nhân chống oxi hóa. – Bước 4: Nấu mứt táo: Đổ táo đã rửa vào nồi, thêm đường cát vàng và phèn chua vào đó. Đun nồi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và táo mềm, tạo thành mứt sánh. – Bước 5: Hầm mứt táo: Khi táo đã mềm và đường đã tan, hạ lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 1-2 giờ. Khi nấu, hãy thường xuyên khuấy để tránh mứt bị cháy và dính nồi. – Bước 6: Kiểm tra độ ngon: Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy lấy một ít mứt táo ra đặt lên một đĩa hoặc chén. Để mát và kiểm tra độ đặc của nó. Nếu mứt còn quá lỏng, hãy tiếp tục nấu thêm. Ngược lại, nếu mứt đã đặc đủ, bạn có thể tắt bếp. – Bước 7: Đóng gói mứt táo: Khi mứt táo đã nguội, bạn có thể đóng gói vào hũ thủy tinh sạch và kín để bảo quản. Mứt táo sẽ có thể được sử dụng trong một thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách. Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt táo ta với hương vị độc đáo

2.2 Cách làm mứt táo ta không bằng nước vôi trong

Nguyên liệu:

• 400g Táo xanh
• 200g Đường

Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị táo: Gọt vỏ táo và gỡ hạt. Cắt táo thành miếng nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý. – Bước 2: Hấp táo: Đặt miếng táo vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi táo mềm. – Bước 3: Nấu mứt táo: Đổ đường vào một nồi và đun nó trên lửa nhỏ. Khi đường bắt đầu tan chảy và có một lượng nhỏ nước đường, thêm miếng táo đã hấp vào nồi. Khuấy đều để táo được phủ đều bởi đường. – Bước 4: Nấu đường táo: Tiếp tục đun nồi với lửa nhỏ, khuấy đều để táo và đường kết hợp. Nếu nước đường trở nên sệt, hãy thêm một ít nước để tạo độ nhờn cho mứt. Hãy khuấy thường xuyên để tránh mứt bị cháy. – Bước 5: Kiểm tra độ ngon: Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy lấy một ít mứt táo ra đặt lên một đĩa hoặc chén. Để mát và kiểm tra độ đặc của nó. Nếu mứt còn quá lỏng, hãy tiếp tục nấu thêm. Ngược lại, nếu mứt đã đặc đủ, bạn có thể tắt bếp. – Bước 6: Đóng gói mứt táo: Khi mứt táo đã nguội, bạn có thể đóng gói vào hũ thủy tinh sạch và kín để bảo quản. Mứt táo sẽ có thể được sử dụng trong một thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách.

2.3 Cách làm mứt táo tây

Nguyên liệu:

• 1kg Táo tây
• 500g Đường
• 2 thìa muối
• 1 quả cam
• 2 thìa bột quế

Bột quế làm bánh gì? Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị táo: Gọt vỏ táo tây, cắt thành từng lát mỏng và gỡ hạt bỏ đi. – Bước 2: Ngâm táo trong nước muối: Trộn táo đã lát với muối và đặt trong nước muối pha loãng (1 lít nước có 2 thìa muối). Ngâm táo trong vòng 30 phút để loại bỏ vi khuẩn và tăng độ giòn của táo. – Bước 3: Đun nước cam: Lấy một quả cam, cắt thành nửa và vắt lấy nước cam. Đun nước cam trong một nồi nhỏ đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp. – Bước 4: Xử lý táo: Sau khi ngâm táo trong nước muối, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ muối và làm sạch táo. Sau đó, ngâm táo trong nước cam đã đun sôi trong khoảng 15 phút để tạo độ giòn và màu sáng cho táo. – Bước 5: Nấu mứt táo: Đun nồi nước, thêm đường và đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm táo đã xử lý và bột quế vào nồi. Hãy khuấy đều để táo được phủ đều bởi đường và bột quế. – Bước 6: Nấu đường táo: Hạ lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu mứt trong khoảng 1-2 giờ. Khi nấu, hãy thường xuyên khuấy để tránh mứt bị cháy và dính nồi. – Bước 7: Kiểm tra độ ngon: Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy lấy một ít mứt táo ra đặt lên một đĩa hoặc chén. Để mát và kiểm tra độ đặc của nó. Nếu mứt còn quá lỏng, hãy tiếp tục nấu thêm. Ngược lại, nếu mứt đã đặc đủ, bạn có thể tắt bếp. – Bước 8: Đóng gói mứt táo: Khi mứt táo đã nguội, bạn có thể đóng gói vào hũ thủy tinh sạch và kín để bảo quản. Mứt táo tây sẽ giữ được hương vị tươi ngon

2.4 Cách làm mứt táo cà chua

Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt táo cà chua: Nguyên liệu:

• 600g Cà chua
• 250g Táo
• 220g đường trắng
• 6g Bột quế
• 1 quả chanh vắt lấy phần nước cốt
• ⅓ muỗng cà phê bột quế

Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị cà chua và táo: Rửa sạch cà chua và táo. Lột vỏ cà chua và táo, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa. – Bước 2: Hấp cà chua và táo: Đặt cà chua và táo đã cắt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chúng mềm. – Bước 3: Xử lý cà chua và táo: Sau khi hấp, đặt cà chua và táo vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. – Bước 4: Nấu mứt: Trên bếp, đun nồi với lửa nhỏ. Thêm đường trắng vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. – Bước 5: Thêm cà chua và táo vào nồi đường và khuấy đều để hòa quyện. – Bước 6: Tiếp tục nấu mứt: Thêm bột quế và nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều. Hãy tiếp tục nấu mứt với lửa nhỏ cho đến khi mứt có độ đặc mong muốn và các nguyên liệu đã kết hợp tốt với nhau. Khuấy thường xuyên để tránh mứt bị cháy hoặc dính nồi. – Bước 7: Kiểm tra độ ngon: Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy lấy một ít mứt táo cà chua ra đặt lên một đĩa hoặc chén. Để mát và kiểm tra độ đặc của nó. Nếu mứt còn quá lỏng, hãy tiếp tục nấu thêm. Ngược lại, nếu mứt đã đặc đủ, bạn có thể tắt bếp. – Bước 8: Đóng gói mứt táo cà chua: Khi mứt đã nguội, bạn có thể đóng gói vào hũ thủy tinh sạch và kín để bảo quản. Mứt táo cà chua có thể được sử dụng làm món tráng miệng hoặc làm quà biếu trong các dịp đặc biệt. >Xem thêm: Hướng dẫn cách trồng cà chua tại nhà

2.5 Cách làm mứt táo say nhuyễn ăn kèm bánh mì

5 tuyệt chiêu gọt hoa quả vừa nhanh vừa đẹp

  Nguyên liệu:

• 1kg táo
• Đường
• Màu thực phẩm (màu đỏ)
• Muối
• 1-2 trái chanh

Cách làm: – Bước 1: Chuẩn bị táo: Gọt vỏ táo, cắt thành từng miếng nhỏ và gỡ hạt. – Bước 2: Xay nhuyễn táo: Đặt táo vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. – Bước 3: Nấu mứt táo: Đun nồi nước với lửa nhỏ, sau đó thêm táo đã xay nhuyễn vào nồi. Khuấy đều để táo không bị dính nồi. Tiếp theo, thêm đường vào nồi theo tỷ lệ: 500g đường cho 1kg táo. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. – Bước 4: Thêm màu thực phẩm: Nếu muốn mứt táo có màu sắc đỏ rực rỡ, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm đỏ vào nồi và khuấy đều. – Bước 5: Nấu mứt: Tiếp tục nấu mứt với lửa nhỏ, khuấy đều để đường và táo kết hợp. Thêm một ít muối vào nồi để làm tăng hương vị. – Bước 6: Nướng chanh: Cắt trái chanh thành nửa và nướng lên than hoặc trên vỉ nướng để tạo mùi thơm. Sau đó, vắt lấy nước cốt chanh. – Bước 7: Thêm nước cốt chanh: Khi mứt đã đặc đủ, hãy thêm nước cốt chanh vào nồi và khuấy đều. Nước cốt chanh sẽ tạo thêm hương vị tươi mát cho mứt táo. – Bước 8: Kiểm tra độ ngon: Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy lấy một ít mứt táo ra đặt lên một đĩa hoặc chén. Để mát và kiểm tra độ đặc của nó. Nếu mứt còn quá lỏng, hãy tiếp tục nấu thêm. Ngược lại, nếu mứt đã đặc đủ, bạn có thể tắt bếp. – Bước 9: Đóng gói mứt táo: Khi mứt đã nguội, bạn có thể đóng gói vào hũ thủy tinh sạch và kín để bảo quản. Mứt táo nhuyễn có thể dùng để ăn kèm với bánh mì

3. Một số lưu ý khi làm mứt táo

Lưu ý khi sử dụng bột rau củ sấy khô

  Khi làm mứt táo, dưới đây là một số lưu ý quan trọng: – Lựa chọn táo: Chọn táo chín, có vỏ không bị tổn thương và không quá mềm. Táo có hình dáng đẹp và không bị nứt cũng là lựa chọn tốt. – Loại bỏ hạt: Trước khi sử dụng táo, hãy gỡ hạt bên trong để làm cho mứt mịn màng và dễ ăn. – Đun nấu đúng thời gian: Khi đun nấu táo, hãy kiểm tra độ chín của táo thường xuyên. Quá nấu táo có thể khiến chúng quá mềm và mất đi độ giòn. – Sử dụng đường đúng tỷ lệ: Đường là thành phần quan trọng trong mứt táo, tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều đường, mứt có thể quá ngọt. Hãy tuân thủ tỷ lệ đường theo công thức hoặc điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. – Kiểm tra độ ngon: Khi nấu mứt, hãy kiểm tra độ đặc của nó để đảm bảo rằng mứt đã đạt được độ sệt mong muốn. Bạn có thể thử lấy một ít mứt ra và để mát để kiểm tra độ đặc và độ ngọt. – Bảo quản đúng cách: Đóng gói mứt táo vào hũ thủy tinh sạch và kín để bảo quản. Đặt nơi khô ráo và thoáng mát để mứt giữ được hương vị lâu dài. – Thêm gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như bột quế, nước cốt chanh hoặc màu thực phẩm để tạo thêm hương vị và màu sắc cho mứt táo. Tuy nhiên, hãy điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Như vậy, bài viết trên, Kinggroup đã cùng bạn tìm hiểu 5 cách làm mứt táo vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp để làm những món ăn thơm ngon, lạ miệng này dành cho những người thân yêu của bạn thôi nào!