1. Lợi ích dinh dưỡng của các món ăn dặm từ cà chua
Cà chua là một nguồn dồi dào vitamin và khoáng chất, mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Trong cà chua, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ và hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất sắt từ các nguồn thực phẩm khác. Đồng thời, cà chua cung cấp caroten – một dạng tự nhiên của vitamin A, giúp chống viêm và chống oxy hóa cơ thể. Ngoài ra, các dưỡng chất trong cà chua hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực, và đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ làn da khỏi tác động có hại của tia UV từ ánh nắng mặt trời. Với những lợi ích này, việc chuẩn bị các món ăn dặm từ cà chua không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh và toàn diện của bé yêu.
>> Xem thêm: Cách nấu cháo rây cho bé ăn dặm thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng
2. Khi nào mẹ nên cho bé ăn dặm với cà chua?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm thích hợp để bắt đầu đưa cà chua vào chế độ ăn dặm cho bé là khoảng 8 – 10 tháng tuổi. Lý do chính là thành phần của cà chua chứa axit có thể làm dạ dày của trẻ nhỏ, đặc biệt là dạ dày con non, trở nên yếu đuối. Tuy nhiên, nếu các bậc phụ huynh quan tâm đến việc giới thiệu cà chua sớm hơn, họ cũng có thể thực hiện điều này dưới sự quan sát cẩn thận. Quan trọng nhất là theo dõi các dấu hiệu của bé liên quan đến dị ứng cà chua. Nếu bé phát ban xung quanh miệng và mông, có thể là dấu hiệu của phản ứng với axit có trong cà chua. Trong trường hợp này, nên tạm ngừng cho bé ăn cà chua và thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên chi tiết.3. Cách nấu món ăn dặm từ cà chua cho bé yêu siêu ngon và bổ dưỡng
Tiếp sau đây, Kinggroup sẽ chia sẻ với bạn đọc 7 công thức nấu các món ăn dặm từ cà chua cho bé vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, đó là:3.1 Nấu cháo ăn dặm từ cà chua
Cháo cà chua là một lựa chọn ăn dặm lý tưởng cho trẻ nhỏ, đặc biệt là khi chúng chưa quen với việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, và có nhu cầu chế độ dinh dưỡng tăng cường. Nguyên Liệu:- Gạo tẻ: 20g;
- Cà chua: ½ quả;
- Nước dashi: 200ml.
- Bước 1: Rửa sạch gạo và đặt vào nồi cơm điện cùng với nước dashi, sau đó chọn chế độ nấu cháo. Bạn cũng có thể sử dụng nồi ủ để nấu cháo cho bé.
- Bước 2: Rửa sạch cà chua và đặt vào nước sôi trong khoảng 1 phút. Sau đó, vớt cà chua ra, lột vỏ, loại bỏ hạt, và thái hạt lựu.
- Bước 3: Đặt cà chua đã thái vào rây lọc, sau đó sử dụng muỗng để nhuyễn cà chua và đặt vào một chén.
- Bước 4: Khi cháo đã chín, múc cháo ra nồi nhỏ, thêm cà chua nhuyễn vào và trộn đều, sau đó đun trên bếp cho đến khi cháo sôi đều. Bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ đặc loãng của cháo.
- Bước 5: Đối với những bé mới bắt đầu ăn dặm và chưa thích ăn cháo có vị thô, bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay hoặc rây để nhuyễn cháo trước khi bé ăn.
>> Xem thêm: THỰC ĐƠN ĂN DẶM CHO BÉ YÊU CỦA BẠN
3.2 Cháo cà chua với cà rốt cho bé ăn dặm
Nguyên Liệu:- Cháo tỷ lệ 1:10: 1 thìa lớn
- Cà rốt: 1 thìa nhỏ
- Cà chua: 1 thìa nhỏ
- Bước 1: Bóc vỏ và cắt nhỏ cà rốt, sau đó hấp chín trong khoảng 7 phút. Bóc vỏ, loại bỏ hạt cà chua, cắt nhỏ và rây nhuyễn bằng rây.
- Bước 2: Khi cà rốt đã chín mềm, nghiền nhuyễn. Lưu ý: Nghiền cà rốt khi còn nóng sẽ dễ dàng hơn nhiều. Có thể thêm một ít nước Dashi để làm loãng hỗn hợp cà rốt nghiền.
- Bước 3: Trong nồi, đổ 1 thìa cháo tỷ lệ 1:10, 1 thìa nhỏ cà rốt, và 1 thìa nhỏ cà chua nghiền nhuyễn. Đảo đều và đun sôi.
- Bước 4: Đổ cháo ra bát ăn dặm và chuẩn bị để bé ăn.
3.3 Cháo ăn dặm từ cà chua và khoai tây cho bé
Nguyên Liệu:- Cháo (Tỷ lệ 1:10): 20ml
- Cà chua: 1 quả (lấy khoảng 5ml)
- Dụng cụ để rây nhuyễn
- Bước 1: Cà chua: Thái nhỏ (hạt lựu) và rây qua để loại bỏ vỏ và hạt.
- Bước 2: Nấu Hỗn Hợp Cà Chua và Khoai Tây: Cho 2 thìa cháo rây nhuyễn và 1 thìa cà chua đã rây vào nồi, đun sôi và đào đều.
- Bước 3: Điều Chỉnh Độ Đặc Loãng: Nếu thấy cháo đặc, có thể thêm nước dashi vào và khuấy đều.
- Bước 4: Sau khi cháo cà chua sôi (khoảng 3 phút), giảm lửa nhỏ và đun thêm khoảng 1 phút nữa.
3.4 Cháo lươn cà chua ăn dặm cho bé 9 tháng tuổi
Nguyên liệu:- 2/3 chén cháo
- 1/2 quả cà chua
- 1 khúc lươn
- Vài nắp gừng
- Bước 1: Đầu tiên, lươn được đem luộc cùng với gừng để loại bỏ mùi tanh của lươn. Sau khi luộc chín, lươn được vớt ra và để nguội.
- Bước 2: Cà chua được đem ngâm trong nước nóng để dễ dàng loại bỏ phần vỏ và hạt. Sau đó, cà chua được rây nhuyễn để tạo thành nước cà chua mịn.
- Bước 3: Khi lươn đã nguội, bạn lọc xương và lấy thịt. Thịt lươn sau đó được xay nhuyễn. Nếu bé khoảng 9 tháng tuổi có khả năng nhai và nuốt tốt hơn, bạn có thể băm nhuyễn thịt lươn.
- Bước 4: Trong một nồi, đun sôi cháo. Khi cháo đã sôi, bạn thêm thịt lươn và nước cà chua vào nấu cùng. Khi đun sôi, hãy đảo đều để thịt và cà chua hòa quyện vào cháo. Hạ lửa và nấu cho đến khi cháo chín và thơm ngon. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm một ít nắm để tăng hương vị.
- Bước 5: Khi cháo đã chín, bạn có thể nêm thêm một chút dầu ăn để tăng độ dinh dưỡng và làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Đảo đều và tắt bếp.
- Bước 6: Cho bé ăn cháo ấm cùng một muỗng nhỏ, nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo an toàn cho bé.
3.5 Món ăn dặm từ cà chua và trứng gà
Nguyên liệu:- Cháo trắng đã nấu sẵn: ½ chén
- Cà chua: ½ quả
- Trứng gà: 1 quả
- Hành ngò
- Dầu ăn cho trẻ nhỏ
- Bước 1: Rửa sạch cà chua và nhúng vào nước đun sôi để bóc vỏ, loại bỏ ruột và cắt thành hạt lựu. Rửa sạch hành ngò và thái nhuyễn. Tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua chín nhừ.
- Bước 3: Thêm nước vào nồi và nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, thêm cháo đã nấu sẵn vào nồi.
- Bước 4: Khi cháo đã sôi đều, thêm lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều cháo cho đến khi sôi. Sau đó, tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo ra chén và rắc thêm hành ngò nhuyễn vào, khuấy đều để món ăn thêm hương vị. Đảm bảo cháo còn ấm trước khi cho bé ăn.
3.6 Nấu cháo ăn dặm từ thịt bò với cà chua
Nguyên liệu:- Gạo tẻ: 30g
- Cà chua: ½ quả
- Thịt bò: 25g
- Dầu ăn cho trẻ nhỏ
- Hành ngò
- Bước 1: Rửa sạch gạo và cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
- Bước 2: Rửa sạch thịt bò, thấm khô, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn.
- Bước 3: Rửa sạch cà chua, nhúng vào nước sôi để lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.
- Bước 4: Cho thịt bò vào nồi cháo đã sôi, đảo đều cho đến khi cháo sôi lại. Sau đó, thêm cà chua vào, khuấy đều và nấu cho đến khi cà chua chín nhừ. Tắt bếp.
- Bước 5: Lấy cháo ra chén, thêm dầu ăn và hành ngò vào, trộn đều. Đảm bảo cháo còn ấm khi đưa cho bé thưởng thức.
3.7 Nấu cháo cá hồi với cà chua cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:- Gạo tẻ: 30g
- Cà chua: ½ quả
- Cá hồi phi lê: 25 – 30g
- Dầu ăn cho trẻ
- Hành ngò
- Bước 1: Rửa sạch gạo và đặt vào nồi, thêm nước vừa đủ và nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
- Bước 2: Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng hoặc nước chanh, thấm khô sau đó hấp chín. Khi cá hồi đã chín, sử dụng muỗng để dằm nhẹ cho thịt cá hồi mềm mại.
- Bước 3: Cà chua rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn.
- Bước 4: Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và cà chua vào, khuấy đều cho đến khi cà chua chín nhừ.
- Bước 5: Khi cháo đã sôi, thêm cà chua và cá hồi vào nồi cháo, khuấy đều trong 1 – 2 phút, sau đó tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo ra chén, rắc thêm hành ngò và đảo đều để mùi thơm lan tỏa. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.
>> Xem thêm: Cá hồi nấu gì? Món ăn từ cá hồi cho bé Dễ mà cực Ngon
4. Mách mẹ cách chọn cà chua tươi ngon
Nếu bạn đã thành thạo việc nấu những món ăn dặm từ cà chua cho bé, thì việc chọn mua cà chua tươi ngon là bước quan trọng tiếp theo. Dưới đây là những gợi ý từ Kinggroup để giúp các bậc phụ huynh lựa chọn cà chua với chất lượng tốt nhất:- Ưu tiên mua cà chua hữu cơ để giảm thiểu lượng thuốc trừ sâu dư thừa. Việc tiếp xúc với lượng thuốc trừ sâu cao có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ, đặc biệt là đối với hệ thống nội tiết, có thể dẫn đến tình trạng béo phì và ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh.
- Chọn mua cà chua chín cây tự nhiên, có màu đỏ tươi, căng mọng, có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Đồng thời, chú ý đến cuống còn tươi và gắn chặt vào đầu núm.
- Kiểm tra cà chua bằng cách chọn những quả còn nguyên vẹn, chắc tay khi sờ vào, không có dấu hiệu trầy xước hay vỡ nát.
- Tránh mua cà chua quá cứng hoặc quá mềm nhũn, vì đây có thể là dấu hiệu của việc chọn mua không đúng thời điểm hoặc bảo quản không đúng cách.