Trứng gà kỵ với thực phẩm gì?
1. Trứng gà kỵ sữa đậu nành
Một bữa sáng bao gồm trứng gà và một cốc sữa đậu nành thường được xem là lựa chọn lý tưởng. Tuy nhiên, việc uống sữa đậu nành sau khi ăn trứng không phải lúc nào cũng tốt. Sự kết hợp này có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein của cơ thể. Sữa đậu nành chứa trypsin, gây khó khăn trong quá trình phân hủy đạm. Hơn nữa, hàm lượng protidaza trong sữa đậu nành cũng có thể gây trở ngại cho quá trình chuyển hóa protein trong tiêu hóa.
2. Các thực phẩm từ sữa
Sản phẩm từ sữa và trứng đều giàu dinh dưỡng, nhưng chúng lại không hợp để kết hợp với nhau. Khi kết hợp trứng gà với các sản phẩm từ sữa như bơ và phô mai, có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và không tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như hàm lượng lactose có trong sữa có thể khó hấp thu hơn khi kết hợp với protein từ trứng, làm phân giải các axit amin.
3. Trứng gà kỵ khoai tây
Khi ăn cùng với trứng gà, các khoáng chất ở khoai tây có thể cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng từ trứng. Mặc dù cả trứng và khoai tây đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng, việc kết hợp chúng có thể làm cho quá trình hấp thụ sắt và canxi trở nên khó khăn hơn. Hệ tiêu hóa cũng có thể bị ảnh hưởng, có thể hoạt động kém hiệu quả và gây khó tiêu.
>> Xem thêm: Thực hư cà chua và khoai tây kỵ nhau
4. Trứng gà kỵ quả hồng
Nếu bạn ăn hồng sau khi đã ăn trứng, có thể gây hại cho cơ thể bởi làm tăng khả năng gây bào mòn niêm mạc dạ dày. Các nghiên cứu cho thấy vỏ quả hồng chứa nhiều tannin. Khi kết hợp với chất đạm và các chất dinh dưỡng khác có trong trứng, hợp chất hóa học này có thể tạo thành các phân tử không tan và khó phân hủy, gây viêm ruột. Nếu bạn vô tình ăn trứng cùng với hồng và cần giải độc, bạn có thể thử uống nước gừng hoặc đơn giản là một cốc nước muối pha loãng. Chúng có thể giúp loại bỏ độc tố bằng cách kích thích nôn mửa. Bạn có thể đập dập củ gừng tươi, ngâm trong nước nóng vài phút rồi uống.
5. Trứng gà kỵ chuối
Chuối cũng là thực phẩm được khuyến cáo không nên kết hợp với trứng gà. Đặc biệt rất có hại đối với những người tập gym.
6. Trứng gà kỵ cá
Trong trứng gà, có chứa avidin, một chất có thể cản trở sự hấp thụ của vitamin B7 (biotin), đặc biệt là khi kết hợp với các loại cá có dầu. Do đó, trứng và cá không nên được ăn cùng nhau, vì chúng có thể dễ dàng gây dị ứng và ảnh hưởng đến sự hấp thụ của biotin trong cơ thể.
7. Trứng gà kỵ thịt thỏ
Trứng gà có thể kết hợp với nhiều loại thịt khác, nhưng việc kết hợp trứng với thịt thỏ không phải lúc nào cũng tốt cho hệ tiêu hóa. Sự kết hợp này có thể gây ra tiêu chảy do chúng có tính hàn cao.
>> Xem thêm: Thịt bò kỵ gì? 10 thực phẩm tuyệt đối không ăn chung
8. Trứng gà kỵ óc lợn
Óc lợn là một thức ăn giàu dưỡng chất và có tác dụng bồi bổ xương khớp, giúp giảm triệu chứng chóng mặt và hỗ trợ hệ thần kinh. Tuy nhiên, khi kết hợp không đúng cách, chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Việc ăn óc lợn và trứng cùng lúc có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, dẫn đến nguy cơ tăng huyết áp đột ngột vô cùng nguy hiểm, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh cao huyết áp.
9. Trứng gà kỵ với đường
Khi nấu trứng với đường, sự kết hợp này có thể gây ra hiện tượng axit amin được giải phóng từ cả hai nguyên liệu, trở thành độc tố gây ra những cục máu đông trong đường máu, gây hại cho sức khỏe. Đây là lý do tuyệt đối không được kết hợp trứng với đường.
10. Trứng gà kỵ mì chính
Nếu bạn thường nêm mì chính khi rán trứng, hãy từ bỏ thói quen này vì nó có thể gây hại cho cơ thể. Mì chính là một gia vị phổ biến nhưng không tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp với trứng. Khi mì chính kết hợp với trứng rán ở nhiệt độ cao, nó có thể biến các axit glutamic, natri và clo thành muối natri của axit glutamic. Đây cũng là một chất có trong mì chính, và khiến cho các dinh dưỡng trong trứng bị giảm đáng kể.
11. Trứng gà kỵ tỏi
Tỏi thường được sử dụng làm gia vị để tăng hương vị cho các món chiên xào. Tuy nhiên, việc chiên trứng kết hợp với tỏi lại là sai lầm. Tỏi có tính nóng và khó tiêu hóa, trứng tuy giàu dinh dưỡng nhưng khó hấp thụ trong thời gian ngắn. Kết hợp trứng và tỏi có thể gây ra rối loạn tiêu hóa và kích ứng dạ dày, đặc biệt đối với những người có vấn đề về dạ dày. Ngoài ra, các độc tố có thể hình thành từ tỏi cháy xém cũng hủy hoại sức khỏe của bạn.
>> Xem thêm: Tỏi kỵ với gì? Những thực phẩm tránh ăn cùng tỏi có thể bạn chưa biết
12. Trứng gà kỵ nước trà
Một số người uống trà sau bữa ăn để tiêu hóa thức ăn và giảm mùi tanh. Tuy nhiên, cần tránh kết hợp trà với trứng gà. Lá trà chứa hàm lượng axit tannic lớn, giống như trong quả hồng, và khi kết hợp với protein từ trứng, có thể tạo thành các phức chất ảnh hưởng đến hoạt động của nhu động ruột. Điều này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, gây ngộ độc và táo bón.
>> Xem thêm: Nước dừa kỵ gì? 5 thực phẩm không nên kết hợp với nước dừa kẻo nguy hiểm
Những ai nên kiêng ăn trứng gà?
- Người mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu, và tim mạch: Do trứng chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, việc tiêu dùng quá nhiều trứng có thể không tốt cho những người có các vấn đề về bệnh tiểu đường, mỡ máu cao và bệnh tim mạch.
- Người đang bị sốt: Khi người bị sốt ăn trứng, đặc biệt là trẻ em, có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng cao, khiến bệnh trầm trọng hơn. Thay vào đó, nên tập trung vào việc bổ sung nước và tiêu thụ các thực phẩm dễ tiêu hóa như rau củ tươi.
- Người bị bệnh thận: Trong trường hợp bệnh thận, lượng nước tiểu giảm, các độc tố không thể loại bỏ được hết ra khỏi cơ thể. Việc ăn trứng có thể tăng lượng urê trong cơ thể và làm cho tình trạng bệnh nặng thêm, dẫn tới nhiễm độc đường tiểu.
- Người mắc bệnh gan: Trứng gà mặc dù rất giàu dinh dưỡng nhưng lại khó tiêu hóa và đòi hỏi gan phải làm việc hết công suất để chuyển hóa các chất. Do đó, người mắc các vấn đề về gan như viêm gan, xơ gan, hoặc ung thư gan không nên ăn trứng.
- Người mắc bệnh tiêu hóa: Lượng protein dồi dào trong trứng có thể khiến dạ dày phải tăng cường hoạt động, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thu thực phẩm. Do vậy, người bị tiêu chảy và có các bệnh tiêu hóa không nên ăn trứng.