List 8 món ngon từ trứng gà ăn hoài không chán

Trứng gà – một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn và là thực phẩm không  thể thiếu đối với mọi nhà. Trứng gà có giá thành rẻ và rất dễ chế biến và chúng cũng mang lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao? Các món ăn chế biến từ trứng gà cũng vô cùng phong phú, cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

1. Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà

>Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng trong mực trứng

Trứng gà là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính trong trứng gà (mỗi quả trứng gà trung bình, có trọng lượng khoảng 50g):

• Năng lượng: 77-78 kcal
• Protein: 6,3g
• Chất béo: 5,3g (bao gồm cả chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa)
• Cholesterol: khoảng 186mg
• Carbohydrate: 0,6g
• Chất xơ: 0g
• Canxi: 28mg
• Sắt: 0,9mg
• Kali: 69mg
• Natri: 70mg
• Magiê: 6mg
• Kẽm: 0,6mg
• Vitamin A: 244IU
• Vitamin D: 18IU
• Vitamin E: 0,5mg
• Vitamin K: 0,1µg
• Vitamin B1 (thiamin): 0,03mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,23mg
• Vitamin B3 (niacin): 0,1mg
• Vitamin B5 (axit pantothenic): 0,7mg
• Vitamin B6: 0,08mg
• Folate: 22µg
• Vitamin B12: 0,6µg

Trứng gà cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, các vitamin nhóm B, vitamin A, D và E, cũng như các khoáng chất như sắt, canxi và magiê.

2. Các món ăn từ trứng gà

2.1 Cơm trứng chiên

>Xem thêm: Nấm hải sản xào trứng đơn giản, bổ dưỡng

Dưới đây là cách làm cơm trứng chiên: Nguyên liệu:

• 2 tách cơm trắng đã nấu chín và nguội
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím nhỏ, cắt nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• Rau mùi, hành lá hoặc ngò gai để trang trí
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm: – Bước 1: Trong một tô nhỏ, đánh trứng gà và thêm muối và tiêu. Khi trứng đã đánh tan, để tô qua một bên. – Bước 2: Trong một chảo hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. – Bước 3: Thêm hành tím và tỏi băm vào chảo và xào cho đến khi thơm. – Bước 4: Tiếp theo, thêm cơm vào chảo và xào đều với hành tím và tỏi trong khoảng 2-3 phút. – Bước 5: Lúc này, đẩy cơm sang một bên của chảo và đổ trứng đã đánh vào bên còn lại. Đảm bảo trứng phủ lên toàn bộ phần cơm. – Bước 6: Khi trứng bắt đầu đông lại, kết hợp trứng và cơm lại với nhau, khuấy đều để trứng chín đều và phủ lên cơm. – Bước 7: Thêm nước mắm, đường, muối và tiêu vào chảo và khuấy đều để gia vị thấm vào cơm và trứng. – Bước 8: Tiếp tục xào cơm và trứng trong vài phút cho đến khi mọi thứ được chín và vàng đều. – Bước 9: Tắt bếp và trang trí bằng rau mùi, hành lá hoặc ngò gai. – Bước 10: Dọn cơm trứng chiên ra đĩa và thưởng thức nóng. Cơm trứng chiên là một món ăn đơn giản và ngon miệng, thích hợp để làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể ăn nó riêng lẻ hoặc kèm với nhiều món gia vị như nước mắm, tương ớt, hay xì dầu.

2.2 Trứng chiên nước mắm

>Xem thêm: Cách làm món cánh gà chiên mắm, ăn cực tốn cơm

Nguyên liệu:

• 4-6 quả trứng gà
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• Rau mùi, hành lá hoặc ngò gai để trang trí
• Tiêu theo khẩu vị

Cách làm: – Bước 1: Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mắm và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. – Bước 1: Trong một tô khác, đánh trứng gà và thêm tiêu theo khẩu vị. – Bước 1: Trên lửa vừa, đun nóng dầu ăn trong một chảo. – Bước 1: Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào chảo và xào cho đến khi thơm. – Bước 1: Tiếp theo, đổ trứng đã đánh vào chảo. Khi trứng bắt đầu đông lại, khuấy đều để trứng chín đều và hỗn hợp hòa quyện với hành tím và tỏi. – Bước 1: Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo và khuấy đều để nước mắm thấm vào trứng. Tiếp tục xào trong vài phút để trứng chín và hỗn hợp nước mắm thấm vào trứng. – Bước 1: Tắt bếp và trang trí bằng rau mùi, hành lá hoặc ngò gai. – Bước 1: Trình bày trứng chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức nóng. Trứng chiên nước mắm có hương vị mặn ngọt và thích hợp làm món ăn phụ, kèm với cơm hoặc mì. Bạn có thể tùy chỉnh lượng nước mắm và đường theo khẩu vị cá nhân để tạo ra hương vị phù hợp.

2.3 Canh cà chua trứng bằm

Các món canh bông hẹ ngon đúng điệu

2.4 Trứng ngâm nước tương

Dưới đây là hướng dẫn để làm trứng ngâm nước tương:

>Xem thêm: Hấp dẫn đến món củ niễng xào trứng cho bữa tối

Nguyên liệu:

• Trứng gà
• Nước tương (đường hoặc muối tùy khẩu vị)
• Nước (đủ để ngâm trứng)

Cách làm: – Bước 1: Đun sôi nước trong một nồi. – Bước 2: Khi nước sôi, thật nhẹ nhàng để trứng gà vào nồi bằng cách dùng một thìa để lấy trứng và đặt nhẹ vào nước sôi. – Bước 3: Đun sôi trứng trong khoảng 8-10 phút để đảm bảo trứng chín hẳn. Thời gian có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ chín của lòng đỏ trứng. – Bước 4: Trong khi trứng đang nấu, chuẩn bị một bát nước lạnh có đá hoặc băng đá. – Bước 5: Khi trứng đã chín, dùng một chày nhỏ hoặc muỗng để gãy nhẹ vỏ trứng một chỗ. Đảm bảo không gãy vỡ lòng đỏ. – Bước 6: Tiếp theo, nhẹ nhàng đặt trứng vào bát nước lạnh để dừng quá trình nấu trứng. – Bước 7: Trong một hũ nước tương, hòa một lượng nước tương vừa đủ để ngâm trứng. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút đường hoặc muối vào nước tương để tăng hương vị. – Bước 8: Bỏ trứng đã gãy vỏ vào hũ nước tương, đảm bảo trứng được hoàn toàn ngập trong nước tương. – Bước 9: Đậy kín hũ nước tương và để trứng ngâm trong tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để trứng hấp thụ hương vị của nước tương. Sau khi trứng đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể gọt bỏ vỏ trứng và thưởng thức trứng ngâm nước tương. Trứng ngâm nước tương thường được dùng làm món nhắm hoặc kèm với cơm, cháo, mì, hay trong các món xào, nướng, hay nấu canh.

2.5 Trứng bọc thịt chiên xù

Dưới đây là hướng dẫn để làm trứng bọc thịt chiên xù:

Cách làm món khoai tây chiên giòn thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 200g thịt băm (có thể dùng thịt heo, thịt gà hoặc hải sản băm nhuyễn)
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
• Bột chiên xù (bột bắp, bột mì, hoặc bột rán)

Cách làm:

1. Trong một tô, kết hợp thịt băm, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt (nếu sử dụng). Trộn đều các thành phần cho đến khi hỗn hợp thịt đồng nhất.
2. Trong một nồi nhỏ, đun sôi các quả trứng trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chín. Sau khi chín, gọt vỏ trứng và để trứng nguội.
3. Khi trứng đã nguội, chia từng quả trứng làm hai, tách lòng đỏ và lòng trắng ra.
4. Đặt một lượng nhân thịt vào lòng trắng trứng, rồi đặt lòng đỏ lên nhân thịt và nhẹ nhàng kết hợp hai nửa trứng lại với nhau, tạo thành một quả trứng hoàn chỉnh như ban đầu. Làm tương tự với các quả trứng còn lại.
5. Cuộn qua bột chiên xù, đảm bảo bọc đều cả bề mặt của trứng.
6. Đun nóng dầu ăn trong một chảo sâu.
7. Khi dầu đã nóng, thả từng quả trứng bọc thịt vào chảo. Chiên từ 5-7 phút cho đến khi bề mặt trứng bọc thịt vàng đẹp và chín một cách đều.
8. Sau khi chiên xong, vớt trứng ra và để ráo dầu trên giấy hoặc khay có đặt giấy thấm dầu.

Bạn có thể kèm trứng bọc thịt với nước mắm chua ngọt, tương cà chua hoặc sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị cá nhân.

2.6 Trứng xào mướp đắng

Nguyên liệu:

• 2-3 quả trứng gà
• 200g mướp đắng, cắt thành miếng
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 ớt tươi, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Muối và tiêu (tùy khẩu vị)
• Hành lá và ngò rí, cắt nhỏ (để trang trí)

Cách làm:

1. Đánh trứng trong một tô nhỏ, cho thêm một ít muối và tiêu. Khi trứng đã được đánh đều, để sang một bên.
2. Đặt một chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng dầu.
3. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào chảo, đảo đều cho đến khi thơm.
4. Tiếp theo, thêm mướp đắng vào chảo và xào trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi mướp đắng mềm mà không quá chín.
5. Đẩy mướp đắng qua một bên của chảo, tạo một không gian trống. Đổ trứng đã đánh vào không gian đó và chờ khoảng 30 giây để trứng bắt đầu đông.
6. Khi trứng đã đông ở một phần, kết hợp mướp đắng với trứng và khuấy đều để trứng chín một cách đồng đều.
7. Tiếp theo, thêm ớt tươi vào chảo và xào trong khoảng 1-2 phút để gia vị hòa quyện.
8. Trộn nước mắm và đường trong một tô nhỏ, rồi đổ vào chảo. Khuấy đều để trứng và mướp đắng được bao phủ bởi nước mắm và đường.
9. Nếm và chỉnh sửa hương vị với muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
10. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào trứng xào để tạo thêm mùi thơm và màu sắc.
11. Cho trứng xào mướp đắng ra đĩa và trang trí thêm với hành lá và ngò rí.

Trứng xào mướp đắng thường được dùng làm món chính hoặc món kèm với cơm. Nó là một món ăn truyền thống ngon miệng và đậm đà.

2.7 Trứng cuộn rau củ

Dưới đây là hướng dẫn để làm trứng cuộn rau củ:

>Xem thêm: Làm đẹp da với các loại rau củ quả tươi

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• Rau củ tùy chọn (như cà rốt, dưa leo, cải xanh, cải bó xôi, hành lá), thái mỏng dọc theo chiều dài
• Muối và tiêu (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn (cho việc chiên)

Cách làm:

1. Trong một tô, đánh trứng cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hoà quyện với nhau. Thêm một chút muối và tiêu vào trứng, khuấy đều.
2. Chuẩn bị một chiếc chảo với đường kính khoảng 20 cm và đổ một ít dầu ăn vào chảo. Đun chảo lên lửa vừa.
3. Khi dầu đã nóng, đổ một lượng nhỏ hỗn hợp trứng vào chảo và xoay chảo để trứng lan đều.
4. Ngay sau đó, xếp các lát rau củ thái mỏng lên bề mặt trứng, tạo thành một lớp mỏng.
5. Khi trứng đã chín và rau củ đã mềm, dùng xẻng hoặc đũa cuộn từ một cạnh của chảo đến cạnh kia, tạo thành một cuộn trứng với rau củ bên trong.
6. Tiếp tục chế biến các cuộn trứng còn lại.
7. Sau khi cuộn trứng đã được hoàn thành, bạn có thể tiếp tục chiên các cuộn trứng hoặc để nguội và thưởng thức ngay.

Trứng cuộn rau củ là món ăn đa dụng và có thể dùng trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể ăn nó như một món ăn nhẹ, kèm với nước mắm chua ngọt hoặc sốt tương, hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như bánh mì sandwich hay gỏi cuốn.

2.8 Trứng hấp cam

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 1/2 cam, lấy nước cam
• Muối và tiêu (tùy khẩu vị)
• Rau mùi (để trang trí, tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Trước tiên, lấy nước cam từ 1/2 quả cam. Bạn có thể cắt cam ra và vắt hoặc dùng máy vắt cam để lấy nước cam tươi.
2. Trong một tô, đập trứng gà và đánh đều. Thêm nước cam vào trứng và khuấy đều. Bạn có thể thêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
3. Đun nước trong nồi hấp cho đến khi nước sôi.
4. Trong khi nước đang sôi, lấy một nồi nhỏ có đường kính phù hợp với số trứng và đổ hỗn hợp trứng vào nồi. Đậy kín nồi bằng một nắp phù hợp hoặc giấy nhôm.
5. Đặt nồi chứa trứng lên nồi hấp, đảm bảo nước hấp không chạm đến nồi chứa trứng. Hấp trứng trong khoảng 10-12 phút, cho đến khi trứng chín và đông đặc.
6. Sau khi trứng đã chín, tắt bếp và dùng cái móc hoặc khăn để lấy nồi chứa trứng ra khỏi nồi hấp. Lưu ý cẩn thận để không bị bỏng.
7. Mở nắp nồi chứa trứng và trang trí trên mặt trứng bằng rau mùi tươi.

Trứng hấp cam có thể được dùng làm món nhẹ hoặc kèm với cơm, bánh mì. Hương vị cam tươi kết hợp với trứng hấp mềm mịn tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng.