1. Lợi ích của đường phèn
Đường phèn có nguyên liệu chính là các loại cây như mía, củ cải, cây cọ hoặc cây thốt nốt… Trong đường phèn có thành phần saccharose và một số nguyên tố vi lượng khác, có khả năng phân giải đường thành fructose và glucose. Đường phèn sau quá trình chế biến được lọc bớt tạp chất và làm dịu đi vị ngọt nên rất dễ dàng tiêu thụ và có lượng calo ít hơn so với đường trắng tinh luyện. Sau khi chế biến, đường phèn thường có dạng tinh thể, đường kính to, kích thước lớn hơn so với đường thông thường, có 2 màu là trắng và vàng nâu. Đường phèn thường được đóng gói và bày bán dưới dạng đường kết tinh hoặc hình đá vuông.
Một số lợi ích của đường phèn:
- Giúp làm thơm miệng.
- Hỗ trợ trị ho và đau họng.
- Cải thiện quá trình tiêu hóa.
- Cải thiện nồng độ hemoglobin, giúp cải thiện lưu thông máu.
- Kiểm soát cân nặng.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, góp phần cải thiện tinh thần.
- Hạn chế chảy máu cam.
- Cải thiện trí nhớ
- Giảm sự thay đổi về tiết tố khi mang thai.
- Tăng lượng sữa cho các bà mẹ.
- Giảm nguy cơ các vấn đề về mắt và đục thủy tinh thể.
- Có tác dụng giải cảm cúm hiệu quả.
2. Lợi ích của đường thốt nốt
Đường thốt nốt được chế biến từ dịch nhị hoa của cây thốt nốt. Nước từ nhị hoa thốt nốt thường được sử dụng để sản xuất đường ngay sau khi thu hoạch, vì nếu để quá lâu, nước này có thể lên men và mất đi vị ngọt tự nhiên. Đường thốt nốt có mùi thơm và vị ngọt dễ chịu, và khi uống, nó mang lại cảm giác thanh mát hơn so với đường từ mía hoặc củ cải. Đường thốt nốt là một nguồn cung cấp sucrose, nhưng ít chứa chất xơ và nước. Loại đường này thường được sử dụng trong nấu chè hoặc pha trà. Một số món ăn phổ biến sử dụng đường thốt nốt bao gồm chè thốt nốt và bánh bò thốt nốt.
Một số lợi ích của đường thốt nốt bao gồm:
- Cung cấp sắt cho cho cơ thể, giảm tình trạng thiếu máu.
- Hỗ trợ tiêu hóa, kích thích hoạt động ruột và giảm táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch và có khả năng phòng ngừa bệnh ung thư.
- Tăng cường sự khỏe mạnh, dẻo dai cho xương khớp
- Ngăn ngừa lão hóa và phòng ngừa suy giảm trí nhớ.
- Giúp thanh lọc, giải độc gan.
3. Đường phèn hay đường thốt nốt tốt hơn?
Cả đường phèn và đường thốt nốt đều có những tác dụng và đặc trưng riêng biệt. Khó có thể kết luận được loại đường nào tốt hơn mà không xem xét đến trường hợp và mục đích sử dụng cụ thể. Vì vậy, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà người ta sẽ chọn loại đường phù hợp.3.1 Khi nào thì nên sử dụng đường phèn?
- Đường phèn thường là nguyên liệu không thể thiếu trong nấu ăn, pha chế đồ uống, làm các món bánh, mứt… Với vị ngọt dịu, đường phèn khi được dùng để nấu chè, pha nước sẽ thơm mát hơn, đồng thời giúp giải nhiệt hiệu quả. Các món bánh sử dụng đường phèn thường có hương vị ngọt đặc trưng và tạo ra lớp vỏ bánh hấp dẫn.
- Khi kết hợp đường phèn với các nguyên liệu như chanh, tắc, lê… bạn có thể tạo ra các bài thuốc trị ho và viêm họng, giúp giảm cảm giác ngứa rát ở cổ. Đây là một phương pháp trị ho tự nhiên và hiệu quả, phù hợp cho cả trẻ em mà không gây ra tác dụng phụ như thuốc tây.
>> Xem thêm: Tiết lộ 9 cách trị ho cho trẻ cực hiệu quả không cần dùng thuốc
- Đường phèn cung cấp năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, làm cho các cơ quan hoạt động tốt hơn. Do đó, nó thường được sử dụng trong các món ăn bổ dưỡng như chưng yến, canh giải nhiệt…Đường phèn không chỉ làm món ăn thêm ngọt mà còn giúp tạo cảm giác thư giãn và dễ chịu cho tinh thần.
- Ngoài ra, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe tình dục, bạn có thể chưng đường phèn với rễ cây đậu bắp và uống vào buổi sáng và tối trước khi ăn. Đây là một bài thuốc truyền thống giúp bổ thận và tăng cường sinh lực ở nam giới, cung cấp năng lượng cho tinh thần và sức khỏe.
3.2 Khi nào thì nên sử dụng đường thốt nốt?
Đường thốt nốt là một nguồn giàu chất sắt, kali, các loại vitamin và khoáng chất khác, cùng với khả năng chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.- Bổ sung đường thốt nốt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa thiếu máu. Loại đường này cũng có khả năng giãn nở các mạch máu và cải thiện lưu thông máu, hiệu quả trong việc giảm đau bụng kinh.
- Vào mùa lạnh, sử dụng đường thốt nốt có thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cảm cúm. Ngoài ra, nó cũng đóng vai trò trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào do tác động của các gốc tự do.
- Khi tiếp xúc với dạ dày, đường thốt nốt kích thích hoạt động của các enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, làm sạch đường ruột, loại bỏ độc tố và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
- So với đường tinh luyện, đường thốt nốt có hàm lượng calo thấp hơn, là sự lựa chọn tốt cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Kali trong đường thốt nốt giúp cân bằng điện giải, giảm việc tích nước trong cơ thể và hỗ trợ việc giảm cân. Các carbohydrate có trong đường thốt nốt cũng giúp cung cấp năng lượng một cách ổn định, làm giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu hơn.
>> Xem thêm: Trà hoa cúc vàng hay trắng tốt hơn cho sức khoẻ ?