Hoa đậu biếc rất dễ trồng và làm được nhiều món ăn ngon lại có màu sắc vô cùng bắt mắt. Nếu bạn yêu sắc màu xanh tím đặc trưng của loại hoa này thì hãy cùng
Kinggroup vào bếp ngay với những cách chế biến hoa đậu biếc cực ngon và dễ làm qua bài viết dưới đây nhé!
1. Thông tin sản phẩm
1.1 Hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc có lá kép, lá chẵn nhẵn với các lá phụ. Hoa thường mọc thành chùm từ các nách lá, có hình dạng đa dạng với màu sắc chủ yếu là xanh biếc, tím hoặc trắng. Mỗi hoa thường có 5 cánh hoa và một đĩa nhị hoa.
1.2 Công dụng
Hoa đậu biếc có nhiều công dụng khác nhau, bao gồm:
>Tham khảo: Công dụng của trà hoa nhài đối với sức khỏe?
- Thực phẩm: Quả đậu của hoa đậu biếc có thể ăn được và được sử dụng làm một loại rau trong nấu ăn. Chúng có hương vị nhẹ nhàng và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ và các vitamin và khoáng chất quan trọng.
- Hoa đậu biếc được trồng làm cây trang trí trong vườn hoa. Với sự leo trèo mạnh mẽ, cây có thể tạo ra những bông hoa đẹp và nhiều màu sắc trên các dây leo. Loài cây này có thể làm điểm nhấn hấp dẫn trong không gian vườn.
- Hoa đậu biếc có khả năng cải thiện đất nhờ khả năng tạo ra rễ cố định đạm. Họ có thể hấp thụ không khí và chuyển đổi thành dạng dinh dưỡng phân hủy, làm tăng hàm lượng nitrogen trong đất. Ngoài ra, rơm của cây cũng có thể được sử dụng làm phân bón hữu cơ để cung cấp chất hữu cơ và cải thiện cấu trúc đất.
- Trong một số hệ thống y học dân gian, hoa đậu biếc được sử dụng với mục đích chữa bệnh. Theo truyền thống, nó có các tác dụng chống viêm, chống sốt và giúp điều trị một số vấn đề sức khỏe như cảm lạnh, ho, đau đầu và tiêu chảy. Tuy nhiên, việc sử dụng hoa đậu biếc trong mục đích y tế cần được thực hiện dưới sự giám sát và chỉ định của các chuyên gia y tế.
2. Cách chế biến hoa đậu biếc
2.1 Chế biến hoa đậu biếc thành trà
>Xem thêm: Bỏ túi ngay các pha trà hoa mẫu đơn ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hoa đậu biếc tươi: khoảng 1-2 muỗng (tùy theo khẩu vị)
- Nước sôi: 2-3 tách
Các bước chế biến:
– Bước 1: Rửa hoa đậu biếc: Rửa sạch hoa đậu biếc bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn.
– Bước 2: Sắc trà: Đun nước sôi trong một nồi hoặc ấm đun sôi. Sau đó, thêm hoa đậu biếc vào nước sôi và để sắc trong khoảng 5-10 phút. Nếu bạn muốn trà có mùi hương và hương vị đậu biếc đậm đà hơn, bạn có thể sắc lâu hơn.
– Bước 3: Lọc và uống: Sau khi sắc trà đủ thời gian, lọc bỏ hoa đậu biếc và rót trà vào các tách để thưởng thức. Bạn có thể thêm đường hoặc mật ong để tạo thêm hương vị nếu muốn.
– Bước 4: Thưởng thức: Trà hoa đậu biếc có thể được uống ấm hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nó có hương thơm tự nhiên và hương vị tươi mát, nhẹ nhàng.
Ngoài chế biến trà, bạn cũng có thể sử dụng hoa đậu biếc tươi để trang trí và tạo điểm nhấn cho các món ăn và đồ uống khác như salad,
nước ép hoa quả, hay các
món tráng miệng.
2.2 Soda chanh đậu biếc
Bắt Trend với công thức pha trà mãng cầu 2023
Soda chanh đậu biếc là một loại đồ uống thơm ngon và sảng khoái, kết hợp giữa soda, nước chanh và hoa đậu biếc. Dưới đây là cách làm soda chanh đậu biếc:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hoa đậu biếc tươi: khoảng 1-2 muỗng (tùy theo khẩu vị)
- Nước chanh: 2-3 quả
- Đường: 2-3 muỗng canh (tùy theo khẩu vị)
- Soda: một lon (khoảng 330ml)
- Đá viên: để làm mát đồ uống
Các bước chế biến:
– Bước 1: Rửa hoa đậu biếc: Rửa sạch hoa đậu biếc bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn.
– Bước 2: Chuẩn bị nước đường: Trong một tách nhỏ, kết hợp hoa đậu biếc và đường. Dùng một ấm nước, đun sôi nước và cho hoa đậu biếc và đường vào. Đun trong khoảng 10 phút để hoa đậu biếc và đường hòa quyện vào nước và tạo hương vị ngọt tự nhiên. Sau đó, tắt bếp và để nước đường hoa đậu biếc nguội tự nhiên.
– Bước 3: Lấy nước chanh: Vắt nước chanh từ quả chanh tươi vào một tách.
– Bước 4: Kết hợp các thành phần: Trong một cốc, kết hợp nước đường hoa đậu biếc, nước chanh và đá viên. Trộn đều để các thành phần kết hợp với nhau.
– Bước 5: Thêm soda: Sau khi kết hợp các thành phần khác, thêm soda vào cốc và khuấy nhẹ để soda hòa quyện vào đồ uống.
– Bước 6: Thưởng thức: Soda chanh đậu biếc đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm thêm đá viên nếu muốn làm mát thêm đồ uống.
Soda chanh đậu biếc mang đến sự kết hợp ngọt ngào của nước chanh, độ tươi mát của soda và hương vị đặc trưng của hoa đậu biếc. Đây là một loại đồ uống thích hợp để giải khát và thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
2.3 Trà sữa hoa đậu biếc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hoa đậu biếc tươi: khoảng 1-2 muỗng (tùy theo khẩu vị)
- Trà đen hoặc trà oolong: 2 túi trà
- Sữa đặc: 2-3 muỗng canh
- Đường: 2-3 muỗng canh (tùy theo khẩu vị)
- Đá viên: để làm mát đồ uống
Các bước chế biến:
– Bước 1: Rửa hoa đậu biếc: Rửa sạch hoa đậu biếc bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn.
– Bước 2: Sắc trà: Đun nước sôi và cho túi trà vào. Hãy sử dụng loại trà đen hoặc trà oolong để tạo hương vị đặc trưng cho trà sữa hoa đậu biếc. Đun trong khoảng 3-5 phút cho đến khi trà có màu và mùi hương như ý muốn. Sau đó, tắt bếp và để trà nguội tự nhiên.
– Bước 3: Chuẩn bị nước đường hoa đậu biếc: Trong một tách nhỏ, kết hợp hoa đậu biếc và đường. Dùng một ấm nước, đun sôi nước và cho hoa đậu biếc và đường vào. Đun trong khoảng 10 phút để hoa đậu biếc và đường hòa quyện vào nước và tạo hương vị ngọt tự nhiên. Sau đó, tắt bếp và để nước đường hoa đậu biếc nguội tự nhiên.
– Bước 4: Kết hợp các thành phần: Trong một cốc, kết hợp nước đường hoa đậu biếc, trà đã nguội và sữa đặc. Trộn đều để các thành phần kết hợp với nhau.
– Bước 5: Đá viên và lắc đều: Thêm đá viên vào cốc và lắc đều để làm mát đồ uống và kết hợp các thành phần.
– Bước 6: Thưởng thức: Trà sữa hoa đậu biếc đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm thêm đá viên nếu muốn làm mát thêm đồ uống.
2.4 Cơm hoa đậu biếc
Cơm hoa đậu biếc là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là cách làm cơm hoa đậu biếc:
Bật mí chi tiết bữa cơm miền Trung cho bạn tham khảo
Nguyên liệu:
- 2 chén gạo nếp
- 200g đậu xanh
- 200g đậu phụng rang
- 200g đậu hũ
- 200g bắp cải xanh
- Hành lá, ngò gai (tùy ý)
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
– Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh vào nước 4-6 tiếng, sau đó đem nấu chín, xay nhuyễn thành bột.
– Bước 2: Hòa 2 chén bột với nước, đảm bảo có độ đặc và không quá loãng. Thêm muối vào bột.
– Bước 3: Chuẩn bị nồi nước sôi, đặt nồi hấp lên và đặt lên nồi nước sôi.
– Bước 4: Cho bột vào từ từ, nhỏ giọt từ từ để hình thành những bông hoa đậu biếc.
– Bước 5: Khi bông hoa đậu biếc chín và trở nên trong suốt, gắp ra để ráo.
– Bước 6: Rang đậu phụng và xay nhỏ.
– Bước 7: Bắp cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch.
– Bước 8: Đậu hũ cắt lát.
– Bước 9: Rang hành lá và ngò gai với dầu ăn cho thơm.
– Bước 10: Trình bày món cơm hoa đậu biếc bằng cách xếp các bông hoa lên đĩa, rồi cho đậu phụng rang, đậu hũ, bắp cải xanh, hành lá và ngò gai rang lên trên.
– Bước 11: Thưởng thức cơm hoa đậu biếc nóng.
2.5 Súp – Cách chế biến hoa đậu biếc tươi
>Tham khảo: Top 3 cách nấu súp hải sản ngon đơn giản
Nguyên liệu:
- 200g hoa đậu biếc tươi
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 củ khoai tây, thái hạt lựu
- 2 cốc nước dùng (có thể dùng nước luộc hoặc nước cốt từ xương hầm)
- 1/2 cốc sữa tươi
- 2-3 muỗng canh bơ
- Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
- Rau mùi, hành lá (tùy chọn)
Cách làm:
– Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc và chia nhỏ từng bông hoa.
– Bước 2: Trong một nồi, đun nước dùng hoặc nước luộc, khi nước sôi thì cho khoai tây và hành tây vào nấu chín.
– Bước 3: Khi khoai tây đã mềm, bạn dùng một máy xay sinh tố hoặc bất kỳ dụng cụ nào để xay nhuyễn thành súp.
– Bước 4: Đun sữa tươi trong một nồi nhỏ, sau đó cho súp khoai tây và hành tây đã xay vào đun sôi nhẹ.
– Bước 5: Trong khi đun súp, bạn nên thêm muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị của mình.
– Bước 6: Trong một chảo nhỏ, hãy tan bơ và thêm vào súp để tạo độ mềm mượt và hương vị béo ngậy.
– Bước 7: Tiếp theo, cho hoa đậu biếc vào nồi và đun súp trong vài phút, chỉ đến khi hoa đậu biếc mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi sáng.
– Bước 8: Tắt bếp và thêm rau mùi và hành lá (nếu sử dụng) vào súp.
– Bước 9: Trình bày súp hoa đậu biếc tươi trong tô và thưởng thức nó nóng.
Súp hoa đậu biếc tươi rất ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm các thành phần khác như thịt gà, nấm, hay cà rốt để tăng thêm hương vị và đa dạng cho món súp này.
2.6 Xôi đậu biếc cốt dừa
Để làm xôi đậu biếc cốt dừa, bạn có thể làm theo các bước sau:
Tác dụng thần kỳ của cải bó sôi
Nguyên liệu:
- 200g đậu biếc
- 200g gạo nếp
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50g đường
- Hạt dừa rang (tùy chọn)
Cách làm:
– Bước 1: Ngâm đậu biếc trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho đậu mềm.
– Bước 2: Rửa sạch đậu biếc và cho vào nồi hấp hơi trong khoảng 15-20 phút cho đậu chín mềm.
– Bước 3: Trong khi đậu biếc đang hấp, bạn hãy rửa sạch gạo nếp và ngâm gạo trong nước khoảng 2 giờ.
– Bước 4: Sau khi đậu biếc chín mềm, bạn có thể cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hoặc dùng tay nghiền nhuyễn đậu.
– Bước 5: Cho đậu đã nhuyễn vào nồi, thêm gạo nếp, nước cốt dừa, muối và đường. Khi nước trong nồi sôi, hãy giảm lửa và khuấy đều để tránh cháy đáy.
– Bước 6: Đậu và gạo sẽ hấp thu nước cốt dừa và trở thành xôi đậu biếc cốt dừa. Hãy khuấy liên tục để xôi không bị dính đáy nồi và đảm bảo chín đều.
– Bước 7: Khi xôi đậu biếc cốt dừa đã chín kỹ và có độ đặc như ý muốn, bạn có thể tắt bếp.
– Bước 8: Trình bày xôi đậu biếc cốt dừa trong đĩa và trang trí bằng hạt dừa rang.
Xôi đậu biếc cốt dừa có hương vị thơm ngon, béo ngậy từ cốt dừa và màu sắc hấp dẫn từ đậu biếc. Bạn có thể thưởng thức xôi đậu biếc cốt dừa ấm áp hoặc nguội.
3.7 Bánh Flan hoa đậu biếc
Top 10 loại bánh đặc sản vùng miền không nên bỏ qua khi đến đây
Nguyên liệu:
- 200g đậu biếc
- 400ml nước
- 100g đường
- 4 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
– Bước 1: Ngâm đậu biếc trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho đậu mềm.
– Bước 2: Rửa sạch đậu biếc và cho vào nồi hấp hơi trong khoảng 15-20 phút cho đậu chín mềm.
– Bước 3: Đậu biếc đã hấp xong, cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng tay nghiền nhuyễn thành dạng bột mịn.
– Bước 4: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và đường, khuấy đều cho đường tan.
– Bước 5: Trong một tô lớn, kết hợp đậu biếc nghiền, quả trứng, sữa tươi, và vani. Khi nước đường đã nguội, thêm từ từ vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
– Bước 6: Lấy hỗn hợp trên lọc qua rây để loại bỏ bọt và bã.
– Bước 7: Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh flan hoặc các ly nhỏ.
– Bước 8: Hấp bánh flan trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín và đông lại.
– Bước 9: Khi bánh flan đã nguội, đặt vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn và đông lại.
– Bước 10: Khi muốn dùng, lấy bánh flan ra khỏi khuôn bánh hoặc ly bằng cách chạy dao quanh viền và lật ngược để đổ ra đĩa.
3.8 Chế biến hoa đậu biếc mứt dừa
Cách làm mứt táo hương vị mới lạ độc đáo
Đây là cách làm mứt hoa đậu biếc dừa:
Nguyên liệu:
- 200g hoa đậu biếc
- 200g dừa tươi đã bào sợi
- 200g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
– Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc và để ráo.
– Bước 2: Trong một nồi nhỏ, hòa đường vào nước cốt dừa và đun nóng trên lửa nhỏ cho đường tan hoàn toàn.
– Bước 3: Tiếp theo, thêm hoa đậu biếc vào nồi và đun trên lửa nhỏ.
– Bước 4: Khi hoa đậu biếc mềm, thêm dừa vào nồi và khuấy đều.
– Bước 5: Nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại và đậu biếc, dừa chín mềm.
– Bước 6: Thêm muối vào hỗn hợp và khuấy đều.
– Bước 7: Tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn.
– Bước 8: Đổ mứt hoa đậu biếc dừa vào hũ lưu trữ sạch sẽ và kín đậy.
Mứt hoa đậu biếc dừa có vị ngọt dịu của đường, hương thơm của hoa đậu biếc và sự thơm mát của dừa tươi. Bạn có thể dùng mứt này làm món tráng miệng, trang trí bánh, hay làm quà tặng. Mứt có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu được giữ ở nơi khô ráo và mát mẻ.
