Giá trị dinh dưỡng của mít non
Theo Đông Y, mít non có các đặc tính bổ tỳ, hòa can, giúp tăng sữa và có lợi cho phụ nữ sau khi sinh. Tuy mít non có vẻ bình dị và mộc mạc, nhưng bất kỳ ai đã thử qua sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon và đậm đà của nó. Theo Tây Y, một lát mít non chứa khoảng: 155 calo, 2g protein, 3g chất xơ, cung cấp khoảng 15% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, kali, và thậm chí cả omega-3. Khi kết hợp với các loại rau và đậu nướng trong một chiếc bánh sandwich, và thêm vài lát mít non, bạn đã có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của mình.
Đối với ẩm thực chay, mít non là một nguyên liệu tuyệt vời để thay thế thịt động vật, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.
Gỏi mít non chay thơm ngon
Gỏi mít non là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng mà bạn nên thử.Nguyên liệu
- 500g mít non
- 1 quả chanh
- 50g đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc hạt mè rang
- Đường, muối, tiêu, ớt, rau ngò gai…
Cách làm gỏi mít non chay
- Luộc mít non cho đến khi mềm. Sau đó, rửa mít qua nước lạnh để ráo và xé thành sợi nhỏ.
- Vắt chanh lấy nước cốt và trộn với một chút đường, muối, và tiêu để tạo nên hương vị chua mặn phù hợp.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị với mít đã xé nhuyễn.
- Bày thành phẩm lên đĩa, rắc lên trên ngò gai và ớt xắt nhỏ, sau đó thêm đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc hạt mè rang.
- Bạn có thể thưởng thức món gỏi mít chay này kèm với bánh đa mè nướng và nước tương chua ngọt.
>> Xem thêm: Bật mí cách làm món chay đủ sắc và vị không thua kém những món mặn
Mít non kho chay lạ miệng
Nguyên liệu
- 300g mít non
- Đường
- Muối
- Nước tương
- Dầu ăn
Cách làm mít non kho chay
- Cắt mít non thành các miếng hình cánh quạt có kích thước khoảng 1-2cm.
- Rửa sạch mít non và phơi nắng để ráo nước.
- Đem chiên vàng hai mặt miếng mít non. Sau đó gắp ra để miếng.
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi dầu đã sôi, đặt các miếng mít đã chiên vào nồi, xếp gọn và đun với hỗn hợp gia vị chay. Hãy trở đều hai mặt để miếng mít thấm gia vị tốt nhất.
- Khi thấy miếng mít đã ngả màu vàng sậm hơn, lấy đũa xăm thử nếu thấy mít đã mềm thì tắt bếp.
Với cách làm đơn giản này, bạn có thể tận hưởng món mít non kho chay tại nhà một cách dễ dàng. Ăn kèm với cơm nóng sẽ rất hợp lý đấy!
Mít non chiên giòn hấp dẫn
Nguyên liệu
- Mít non: 300g
- Bột chiên giòn: 100g
- Sả cây: 1 cây
- Ớt: 1 trái
- Hạt nêm, dầu ăn, đường.
Cách làm mít non chiên giòn
- Mít non gọt sạch vỏ, rửa qua với nước muối, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Luộc mít non trong nước sôi cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Đặt mít non đã luộc vào một cối và sử dụng chày để giã nát và làm mịn hoặc bạn bạn cũng có thể xay bằng máy sinh tố. Băm nhuyễn sả cây và ớt.
- Trộn mít non đã giã nát với sả, ớt, hạt nêm, đường và trộn đều cho đến khi mít non thấm đều gia vị.
- Bột chiên giòn được pha với nước lọc và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và dẻo mịn.
- Nhào nặn phần mít non thành từng miếng tròn nhỏ, nén chặt từng miếng để tránh vỡ.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, lấy từng miếng mít non và nhúng qua bột chiên giòn. Sau đó, cho miếng mít non đã nhúng vào chảo và chiên đến khi mà chúng có màu vàng giòn ở cả hai mặt, đảo đều để tránh bị cháy.
- Mít non chiên giòn để ráo dầu, sau đó ăn kèm với các loại rau sống và dưa chua, chấm tương ớt. Món ăn này rất ngon và không gây ngán.
>> xem thêm: Cách làm món khoai tây chiên giòn thơm béo tại nhà
Cách làm mít non trộn chay cực tốn cơm
Nguyên liệu
- 500 gram mít non
- 3 miếng đậu hũ
- 50g đậu phộng
- 2 cây boa-rô
- 50g rau răm, ớt trái đỏ
- Vài cái bánh đa mè
- Gia vị : bột nêm chay, đường, tiêu, muối, xì dầu
- Dầu ăn
Cách làm
- Mít cho vào nồi nấu nước sôi, luộc vừa chín tới. Đợi mít nguội rồi tách vỏ, xé sợi lớn vừa. Rau răm rửa sạch với nước rồi để ráo, cắt nhỏ.
- Đậu hũ cắt đôi, chiên vàng đều hai mặt, cắt sợi. Đậu phộng cho vào rang cùng với ít muối, chà vỏ rồi giã dập. Bánh đa mè cho vào lò vi sóng khoảng 1,5 phút cho vàng giòn.
- Cho ít dầu ăn vào chảo bắc lên bếp, đợi dầu sôi cho hành boa rô băm nhỏ vào phi thơm. Cho thêm mít đã xé sợi cùng gia vị đã chuẩn bị. Khi mít thấm gia vị vừa ăn, cho thêm đậu hũ cắt sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Khi chảo mít hơi nguội cho thêm rau răm vào trộn đều. Ăn kèm với đậu phộng và bánh đa mè nướng rất hợp vị. Hãy thử ngay nhé!
>> Xem thêm: 3 Công Thức Burger Chay Tại Nhà Ngon Bổ Rẻ
Cách làm mít kho sả ớt đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 1 kg mít non đã luộc
- 5 cây sả
- 1 trái ớt sừng
- 5 muỗng xì dầu
- 2 muỗng đường
- Muối
Cách làm
- Mít non sau khi đã luộc gọt bỏ vỏ, rửa với nước sạch, rồi cắt miếng vừa ăn
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và sả ớt vào nồi phi cho dậy mùi, cho mít non đã luộc vào, thêm gia vị và nước sôi vào xâm xấp là được.
- Nấu cho đến khi còn khoảng 1/3 nước trong nồi, lúc này nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp. Cho thành phẩm ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm nóng luôn nhé!
Cách làm đậu phụ kho nấm mít dinh dưỡng cho bữa cơm
Nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ
- 100g nấm rơm
- 500g mít non
- 3 thìa nước tương
- Đường, tiêu, hạt nêm chay…
- Hành, tỏi
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bắc chảo lên bếp, đợi nồi nóng cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho mít non vào xào cùng với một ít hạt nêm.
- Khi mít đã thấm gia vị, cho tất cả nấm, đậu hũ cắt miếng vào. Cho thêm các gia vị đường, tiêu, hạt nêm, nước tương vào và đảo đều tay.
- Nấu dưới lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi tắt bếp. Cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.
>> Xem thêm: Món chay từ nấm giàu dinh dưỡng các bạn ăn chay không thể bỏ qua
Canh mít non nấu lá lốt thơm mát
Nguyên liệu
- 500g mít non
- lá lốt non
- 100g nấm tươi
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, tiêu, ớt, hành boa rô
Cách làm canh mít non lá lốt
- Sơ chế nguyên liệu: Mít non đem thái lát mỏng rồi rửa sạch. Lá lốt rửa sạch với nước sạch, cắt nhỏ. Nấm rơm cắt đuôi rồi ngâm muối rửa sạch, sau đó ướp gia vị cho ngấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo phi thơm hành boa rô và cho nấm vào xào chín vừa.
- Mít non cho vào nồi nấu luộc khoảng 15 phút để mít không bị chát. Tiếp theo cho thêm nấm đã xào vào, nêm thêm một chút muối cho vừa khẩu vị, thả lá lốt vào, trộn đều. Đợi canh sôi thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và cắt một ít ớt vào canh.
