1. Những món canh lợi sữa cho bà đẻ sau sinh
Các món canh lợi sữa cho bà đẻ thường là món hầm. Việc hầm thực phẩm giúp làm tăng giá trị dinh dưỡng món ăn, đồng thời giúp mẹ bầu hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn. Một số món canh lợi sữa mà mẹ bầu có thể tham khảo bao gồm:1.1 Canh gà ác hầm câu kỷ tử
Canh gà ác hầm câu kỷ tử là một món canh lợi sữa mà các bà mẹ không nên bỏ qua. Câu kỷ tử, giàu betain, không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa của bà mẹ sau sinh mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, B, canxi, sắt, phosphorus, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, đồng thời hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Gà ác, với hàm lượng protein, sắt, vitamin và yếu tố vi lượng cao, được đánh giá là thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất cho bà mẹ sau khi sinh nở. Để chuẩn bị món ăn này, các bà mẹ cần:- 1 con gà ác
- 20g hạt câu kỷ tử
- Gia vị: Gừng, muối, hạt nêm, bột canh
- Làm sạch các nguyên liệu, rửa sạch gà ác với nước muối, hạt câu kỷ tử rửa với nước sôi, để ráo nước.
- Ninh gà ác đen nhỏ lửa, thêm gia vị vừa ăn. Trong quá trình ninh, hớt bọt nhằm giúp nước canh trong và thơm ngon hơn.
- Sau khi gà ninh được 1 giờ, thêm hạt câu kỷ tử nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
- Khuyến khích ăn món này mỗi tuần 2-3 lần để ngăn chặn tình trạng thiếu máu sau sinh.
>>>Xem thêm: BỔ DƯỠNG VỚI CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GÀ HẠT SEN HẦM THUỐC BẮC
1.2 Canh rau ngót nấu thịt bò
Rau ngót, loại rau quen thuộc với bà bầu, giàu sắt giúp bổ sung máu hiệu quả. Thêm vào đó, thịt bò, một nguồn protein, vitamin, sắt và khoáng chất,…Do vậy, đây cũng là một trong những món canh lợi sữa tốt cho các bà mẹ sau khi sinh. Để nấu món canh lợi sữa này, cần chuẩn bị: Cách thực hiện:- Làm sạch thịt bò. Sau đó ướp thịt bò với muối, gừng, hạt tiêu và tỏi vừa ăn.
- Rau ngót nhặt sạch, rửa và xào với một chút dầu ăn, bột canh, bột nêm, sau đó đổ một lượng nước vừa đủ, đun vừa lửa.
- Xào riêng thịt bò bên ngoài, khi thịt chín tới, đưa thịt vào nồi rau, đun sôi và tắt bếp.
1. Canh đu đủ xanh nấu sườn non
Đu đủ xanh không chỉ lợi sữa mà còn chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe của bà mẹ sau sinh. Chất papain trong đu đủ còn giúp kích thích tiết sữa ở bà mẹ sau khi sinh. Món canh lợi sữa này được đánh giá là một lựa chọn lợi sữa đặc biệt dành cho các bà mẹ sau khi sinh. Để nấu bị món canh này, bạn cần chuẩn bị:- 1 quả đu đủ xanh
- 300g sườn non
- Các gia vị bao gồm: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, hành khô và một số gia vị khác.
- Thái nhỏ đu đủ thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Rửa sạch sườn non, luộc và ướp mắm muối vừa ăn.
- Hầm sườn với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Loại bỏ bọt để nước dùng trong sạch hơn.
- Khi sườn đã chín, thêm đu đủ vào nồi canh, đun sôi cho đến khi đu đủ chín, sau đó thêm hành lá để tăng hương vị và nhắc bếp.
1.4 Canh xương bò hầm đậu đỏ
Canh xương bò hầm đậu đỏ là một món canh lợi sữa của các bà mẹ. Đậu đỏ chứa các hoạt chất hoạt động tương tự như estrogen, thúc đẩy sự phát triển của tuyến vú, chuẩn bị cho quá trình tiết sữa. Xương bò, trong khi đó, là nguồn cung cấp canxi, vitamin B1, B6, sắt và các khoáng chất quan trọng, tốt cho thần kinh và giảm căng thẳng. Để chế biến món canh lợi sữa này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:- 500g xương bò
- 100g đậu đỏ
- Gia vị bao gồm muối, tiêu, bột canh, rượu trắng hoặc rượu vang…
- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4 tiếng để làm mềm trước khi nấu.
- Luộc xương bò với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Hầm xương bò với lửa nhỏ, thêm các gia vị vừa ăn. Thêm chút rượu và gừng vào nước hầm để loại bỏ mùi tanh của xương bò.
- Sau khi hầm xương bò được 30 phút, thêm đậu đỏ đã ngâm vào nấu cùng.
- Đun sôi cho đến khi đậu đỏ chín mềm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
1.5 Canh móng giò nấu sung
Canh móng giò nấu sung là một món canh lợi sữa cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe bà mẹ sau sinh. Móng giò chứa nhiều chất béo và các dưỡng chất quan trọng, giúp sản phụ hồi phục sau khi sinh. Sung, với hàm lượng canxi, photpho, glucose, saccarose, vitamin C, và khoáng chất, không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ quá trình nhuận tràng cho sản phụ. Canh này không chỉ cải thiện chất lượng sữa mà còn mang lại hương vị thơm ngon và sánh mịn. Tuy nhiên, cần tránh ăn quá nhiều để tránh tắc sữa. Để nấu món canh này, bạn cần chuẩn bị:- 500g móng giò
- 100g sung còn xanh
- Các gia vị bao gồm: muối, bột canh, hạt nêm,…
- Luộc móng giò qua với nước muối, rửa sạch và để ráo.
- Xào sơ qua móng giò để thấm gia vị, sau đó đặt vào nồi hầm với lửa nhỏ.
- Khi móng giò gần nhừ, thêm sung vào nồi, đun cho tới khi chín, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
1.6 Canh thịt bò và cà chua
Thịt bò là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho các bà mẹ sau khi sinh. Trong khi đó, cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp cải thiện hệ miễn dịch. Món canh lợi sữa thịt bò nấu với cà chua không chỉ giúp bà mẹ bổ máu mà còn tốt cho sức khỏe của em bé trong giai đoạn đầu đời. Để chế biến món canh lợi sữa này, bạn cần chuẩn bị: Cách chế biến:- Rửa sạch thịt bò và thái thành lát vừa ăn.
- Rửa sạch cà chua và thái miếng cau
- Xào cà chua, hành tây, thịt bò, sau đó thêm nước vừa đủ và đun với lửa vừa.
- Trong quá trình đun, bạn nên hớt bớt bọt nổi để nước canh trở nên trong hơn.
- Khi thịt gần chín, nêm nếm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
>> Xem thêm: Thịt bò nấu canh gì ngon. Trọn bộ công thức từ Kinggroup
1.7 Canh thì là lợi sữa
Canh thì là là món canh lợi sữa là một món ăn có lợi cho sức khỏe của bà mẹ sau sinh. Thì là chứa các thành phần giống estrogen, giúp kích thích quá trình tiết sữa một cách hiệu quả. Để làm món canh thì là lợi sữa, bạn cần chuẩn bị:- Rau thì là
- Gia vị: muối, hạt nêm…v.v
- Nhặt sạch rau thì là và để ráo nước.
- Đun sôi nước, thêm rau thì là cùng các gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Đun cho đến khi rau chín, sau đó tắt bếp.
1.8 Canh cá chép nấu đậu phụ
Canh đậu phụ cá chép là một món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc, có tác dụng rất tốt với những người mới sinh. Theo quan điểm của Đông y, cá chép có vị ngọt bình, có lợi cho tiểu tiện, giải độc, và có thể hỗ trợ trong điều trị các vấn đề như xơ gan, bụng trướng, và hỗ trợ phụ nữ bị băng huyết. Nếu nhìn từ góc độ y học hiện đại, thịt cá chép chứa nhiều dưỡng chất như Protein, Protid, Lipid, Canxi, Sắt, Photpho, Acid amin, và các Vitamin nhóm B. Do vậy, đây là một món canh lợi sữa rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp kích thích tiết sữa và lợi tiểu, giải độc và giải nhiệt cơ thể. Cách nấu canh cá chép đậu phụ: Nguyên liệu:- Cá chép (nên chọn phần đầu và đuôi để nấu canh)
- Đậu phụ
- Dầu mè
- Nấm kim châm, tỏi, gừng, hạt tiêu, hành tây, bột canh, rượu trắng
- Rửa sạch nấm và đậu phụ. Đậu phụ cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tây, gừng và tỏi băm nhỏ. Rửa sạch đầu và đuôi cá.
- Đổ dầu mè vào chảo đun nóng, rồi xào hành tây, gừng, tỏi cho thơm. Sau đó, cho đầu và đuôi cá vào xào cùng.
- Thêm nước, rượu trắng, bột canh, và đậu phụ vào nồi.
- Cuối cùng, thêm nấm vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Trước khi tắt bếp, thêm một ít hạt tiêu để món canh được thơm hơn.
1.9 Canh củ sen nấu sườn
Củ sen là một loại thực phẩm an toàn và lành mạnh, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nó chứa nhiều dưỡng chất như Vitamin C, Vitamin B6, Sắt, Photpho, Kali, Mangan, Thiamin, Kẽm, Axit pantothenic, Protein và đặc biệt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Để nấu canh củ sen với sườn, bạn cần chuẩn bị:- 300g sườn non
- 2 củ cà rốt
- 2 củ sen
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, đường và muối…
- Hành, rau mùi
- Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ và cắt hoa cà rốt, gọt vỏ và cắt lát củ sen, rửa sạch sườn non, thái nhỏ hành và rau mùi.
- Chần sườn non qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn nhanh chín.
- Luộc sơ củ sen qua nước sôi để củ sen mềm.
- Nấu nước sôi, đun sườn non và củ sen với lửa vừa cho đến khi chín.
- Thêm cà rốt và tiếp tục hầm cho đến khi cà rốt mềm.
- Nêm gia vị với hạt nêm, muối, đường theo khẩu vị cá nhân.
- Cuối cùng, thêm hành, rau mùi và một ít tiêu, tắt bếp và thưởng thức.
1.10 Canh rong biển
Rong biển được coi là thực phẩm vàng cho phụ nữ sau sinh để tăng cường sữa. Trong rong biển, chúng ta có thể tìm thấy hàm lượng Canxi, Vitamin A, B2, C, E cao gấp nhiều lần so với các loại rau quả khác. Đặc biệt, rong biển còn chứa nhiều polysacarit sunfat (sPS) và một số chất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Cách nấu canh rong biển: Nguyên liệu:- Đậu phụ non: 100g
- Rong biển: 10g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước lọc: 1 lít
- Bột nêm
- Gừng tươi
- Rau mùi
- Rửa sạch rong biển và ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút để nở ra và trở nên mềm mại. Sau đó, để ráo.
- Chuẩn bị đậu phụ non bằng cách cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch, và cắt thành những lát hình hoa. Gừng tươi được đập nhỏ.
- Ướp rong biển với nửa thìa cà phê bột nêm, một chút dầu mè, và nước cốt gừng trong khoảng 10 phút.
- Nấu nước sôi, thêm cà rốt đã cắt lát. Khi nước bắt đầu sôi, thêm đậu phụ và gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Khi nước sôi bùng lên, thêm rong biển và vài lát gừng đập nhỏ.
- Sau khoảng 5 phút, tắt bếp và thêm rau mùi. Cuối cùng, múc canh ra bát và thưởng thức.
>> Xem thêm: 6 cách nấu canh rong biển chuẩn nhất vị thanh mát, không bị tanh
2. Lưu ý khi ăn các món canh lợi sữa mẹ bầu cần biết
Các món canh lợi sữa đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của bà mẹ sau sinh, tuy nhiên, để đạt được hiệu quả cao và đảm bảo sức khỏe, các bà mẹ cần chú ý đến một số điểm quan trọng sau đây:- Để tối ưu hóa hiệu quả của canh lợi sữa, nên chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì ăn 3 bữa lớn. Điều này giúp giảm áp lực lên hệ tiêu hóa và tạo điều kiện cho cơ thể thư giãn hơn.
- Tránh ăn quá nhiều trong một bữa để tránh tình trạng chèn ép phần bụng dưới, gây cảm giác khó chịu và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
- Ngoài canh lợi sữa, bà mẹ nên bổ sung thêm các loại thực phẩm khác như hạt lợi sữa và hoa quả lợi sữa. Việc thay đổi thực đơn giúp tránh tình trạng thiếu hoặc thừa một chất nào đó, đồng thời mang lại sự đa dạng dinh dưỡng.
- Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, nên ăn nhiều loại thức ăn khác nhau và thay đổi thực đơn đều đặn. Điều này giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng từ các nguyên liệu khác nhau.
- Trong trường hợp gặp vấn đề về lượng sữa hoặc chất lượng sữa, bà mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có lịch trình ăn uống và bổ sung chất dinh dưỡng phù hợp. Điều này giúp giải quyết mọi vấn đề sức khỏe một cách chính xác và hiệu quả.
3. Mẹ đang cho con bú cần tránh ăn thực phẩm gì?
- Thực phẩm chứa chất kích thích và cafein: Trà, cà phê, sô-cô-la, và các thực phẩm khác có chứa cafein có thể gây kích thích và ảnh hưởng đến giấc ngủ của bé.
- Thực phẩm có chứa cồn: Chất cồn là một chất cần tránh vì có khả năng đi vào sữa mẹ. Uống rượu, bia, và các đồ uống có cồn có thể làm mẹ trở nên buồn ngủ, mơ màng, làm giảm phản xạ tiết sữa, đồng thời có thể gây tăng cân bất thường cho bé.
- Thực phẩm cay như tiêu, ớt, tỏi: Các thực phẩm cay có thể làm bé ngứa ngáy và quấy khóc hàng giờ. Việc ăn nhiều tỏi có thể tạo mùi trong sữa, làm cho bé cảm thấy khó chịu khi bú.
- Thực phẩm dễ gây dị ứng: Trái cây họ cam, bông cải xanh, lúa mì, các sản phẩm từ bơ sữa, ngô…
- Các loại cá biển có chứa lượng thủy ngân cao: Cá ngừ, cá đuối, cá thu, cá kiếm, cá kình, cá kiếm…thường chứa thủy ngân cao, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thần kinh của bé. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ các loại cá biển này khi đang cho con bú.