1. Vai trò của thực phẩm đối với não bộ
Vai trò của thực phẩm đối với não bộ rất quan trọng, bởi não bộ đóng vai trò trung tâm trong việc điều khiển nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Não bộ là cơ quan điều khiển suy nghĩ, cảm xúc, nhịp thở…. Khi chúng ta già đi, sức khỏe của não bộ có thể giảm sút, và trí óc cũng trở nên kém minh mẫn. Hiện tại, chưa có loại thuốc nào có khả năng ngăn ngừa hoặc hồi phục hoàn toàn sự suy giảm của não bộ. Vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên về việc thêm các thực phẩm có lợi cho não bộ vào chế độ ăn hàng ngày. Điều này có thể giúp cải thiện sự phát triển của trí óc, tăng khả năng tập trung trong công việc và duy trì tinh thần lạc quan và tích cực. Hơn nữa, việc bổ sung các thực phẩm này còn có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan khác như trầm cảm, tâm thần phân liệt,… Dưới đây là danh sách các loại hoa quả, trái cây tốt cho thần kinh hàng đầu bạn không nên bỏ qua.
>> Xem thêm: Top 12 loại trái cây tốt cho thận – “Cứu tinh” cho người bị suy thận
2. Các loại trái cây tốt cho thần kinh giúp cải thiện trí nhớ
2.1 Quả táo
Chắc hẳn bạn đã nghe qua câu “Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa.” Mặc dù câu nói này có vẻ phóng đại, nhưng thực tế là ăn một quả táo hàng ngày có thể giúp bạn duy trì sức khỏe tinh thần và thần kinh. Lý do là vì quả táo chứa một lượng lớn quercetin, một flavonol thuộc nhóm flavonoid polyphenol. Quercetin có hương vị hơi đắng, phù hợp với vị ngọt của táo, và lợi ích chính của nó là bảo vệ các tế bào mạch máu trong não chống lại tác động của stress oxy hóa.2.2 Quả bơ
Quả bơ cũng nằm trong danh sách các loại trái cây tốt cho thần kinh. Đây là một nguồn giàu vitamin K và B, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong não, giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, quả bơ cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh và có hàm lượng đường thấp, phù hợp cho người có huyết áp cao và tiểu đường. Ngoài ra, quả bơ chứa Lutein và Zeaxanthin, các chất bảo vệ mắt khỏi tổn thương và quá trình oxy hóa. Đặc biệt, chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ cũng có lợi cho tim mạch, hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh, và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức sau này.
2.3 Quả chuối
Quả chuối có nồng độ tryptophan rất cao. Tryptophan là một axit amin cần thiết để cơ thể sản xuất các loại protein quan trọng. Hai trong số các protein quan trọng này là melatonin và serotonin. Melatonin là chất quan trọng để điều chỉnh chu kỳ đánh thức giấc ngủ của bạn hàng ngày, trong khi serotonin điều chỉnh tâm trạng, sự thèm ăn, ham muốn tình dục và khả năng chịu đau. Ngoài ra, serotonin còn có thể tăng cường khả năng ghi nhớ, chính vì vậy quả chuối được xem là một trong những loại trái cây tốt cho thần kinh hàng đầu.2.4 Quả mâm xôi
Quả mâm xôi chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa như polyphenol, carotenoids và vitamin C, giúp chống lại stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa có thể góp phần gây ra nhiều bệnh như Alzheimer và Parkinson. Các flavonoid có trong quả mâm xôi cũng đã được chứng minh là giúp cải thiện sự phối hợp, trí nhớ và tâm trạng, và giúp loại bỏ các protein gây hại liên quan đến rối loạn chức năng não bộ. Đó chính là lý do vì sao mâm xôi được xếp vào danh sách trái cây tốt cho thần kinh.
>> Xem thêm: Trái cây giảm cân và lưu ý khi sử dụng
2.5 Quả việt quất
Quả việt quất được coi là một loại siêu thực phẩm cho não bộ và thần kinh. Thành phần của quả việt quất chứa nhiều kali, vitamin C và vitamin K, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến lão hóa. Đặc biệt, quả việt quất cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa và phyto flavonoid đáng kinh ngạc, bảo vệ các tế bào não khỏi stress oxy hóa.2.6 Quả anh đào
Việc ăn vài quả anh đào hàng ngày có thể cải thiện hoạt động của não, bởi quả anh đào chứa chất chống oxy hóa mạnh là cyanidin 3-glucoside (C3G). C3G giúp ngăn chặn tác động của các chất độc hại đối với hệ thần kinh đang phát triển trong não. Đặc biệt, trẻ em, thanh thiếu niên và thanh niên nên tăng cường ăn nhiều quả anh đào hơn vì não bộ không ngừng phát triển cho đến năm 25 tuổi. Tuy nhiên, ngay cả sau tuổi 25, C3G vẫn có thể giúp ngăn ngừa suy giảm chức năng thần kinh.
2.7 Cam
Cam chứa nhiều vitamin C. Chỉ cần một quả cam trung bình mỗi ngày đã cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết hàng ngày. Điều này làm tốt cho người đang tìm cách ngăn ngừa suy nhược thần kinh, vì vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng chống lại tác động của các gốc tự do. Vitamin C cũng giúp duy trì cân bằng lượng dopamine trong não, một chất có tác động đến trí nhớ, khả năng tập trung, động lực, và tâm trạng của chúng ta.2.8 Mận
Quả mận đứng ngang hàng với các loại quả mọng về hàm lượng flavonoid. Điểm đặc biệt là mận chứa một lượng cao anthocyanin, một dạng flavonoid. Những flavonoid này tạo ra màu sắc đặc trưng của mận và đã được chứng minh giúp bảo vệ não khỏi độc tố, viêm nhiễm, và tổn thương tế bào. Nhờ đó, anthocyanin có thể giúp tăng cường khả năng học tập, ghi nhớ, và chức năng vận động. Do vậy, đây là loại trái cây tốt cho thần kinh không thể bỏ qua.
2.9 Cà chua
Cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mang đến màu sắc đặc trưng cho cà chua. Lycopene không chỉ tốt cho não bộ mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và bảo vệ da khỏi tác động của tia UV. Nó cũng giúp giảm căng thẳng oxi hóa trong não của bạn và có tác động tích cực đến các khía cạnh như trí nhớ, khả năng tập trung, động lực, và tâm trạng.3. Một số thực phẩm khác tốt cho não bộ
Để tăng cường hoạt động của trí não, cần bao gồm nhiều loại thực phẩm trong thực đơn hàng ngày. Không chỉ có các loại trái cây tốt cho thần kinh, mà các thực phẩm như rau xanh, ngũ cốc, thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh cũng rất quan trọng cho não cần được bổ sung vào chế độ ăn. Ngoài ra, thực phẩm chứa chất chống oxy hóa và các vitamin, cũng như axit béo omega-3, đều đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe và hỗ trợ hoạt động não bộ. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm tốt cho não bộ, mà bạn nên xem xét bổ sung vào chế độ ăn uống:3.1 Cá béo
Để phát triển tế bào não và hệ thần kinh, cơ thể cần đủ lượng axit béo omega-3. Thiếu hụt dưỡng chất này có thể dẫn đến suy giảm khả năng học tập và tăng nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Cá như cá hồi, cá thu, và cá mòi là những nguồn thực phẩm giàu đạm, chứa axit béo omega-3 như DHA và EPA. Chúng không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể mà còn tăng cường trí nhớ và khả năng hoạt động của não bộ. Vì vậy, cá được xem là một nhóm thực phẩm tuyệt vời cho cả trẻ nhỏ và người lớn, đặc biệt là những người đang trong giai đoạn thi cử. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần và biến tấu cách chế biến cá để tránh gây cảm giác nhàm chán.3.2 Rau màu xanh đậm
Chắc hẳn không phải ai cũng biết rằng các loại rau có màu xanh đậm là thực phẩm tốt cho thần kinh, não bộ. Điển hình nhất là rau chân vịt, bắp cải, và cần tây, …chúng chứa một lượng lớn các loại vitamin, trong đó vitamin K là chất cần thiết cho quá trình đông máu và cả việc hình thành chất béo có trong tế bào não, được gọi là sphingolipid. Ngoài ra, các loại rau xanh đậm màu còn giàu chất kháng viêm và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ não khỏi tổn thương và sự tác động của các gốc tự do.
>> Xem thêm: Ăn gì bổ phổi? Top các loại thực phẩm tốt cho phổi không thể bỏ qua
3.3 Trứng
Trứng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là thực phẩm có lợi cho não bộ. Sau khi tiêu thụ, choline có trong trứng sẽ tạo ra acetylcholine – một chất dẫn truyền xung thần kinh, giúp cải thiện khả năng ghi nhớ của bộ não. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin B9 và B12, có tác dụng làm chậm quá trình suy giảm tinh thần và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, đặc biệt là ở người cao tuổi.3.4 Trà xanh
Để tăng cường tinh thần tỉnh táo và tập trung trong công việc, bạn có thể sử dụng trà xanh làm thức uống. Trong trà xanh chứa nhiều thành phần có lợi cho não bộ, bao gồm caffeine, là chất kích thích thần kinh. L-theanine, một axit amin, có tác dụng tăng hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh GABA, giúp thư giãn và giảm lo âu. Ngoài ra, trà xanh chứa polyphenol và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não và giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và Parkinson.3.5 Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là một thực phẩm tốt cho não bộ mà bạn không nên bỏ qua. Chúng chứa nhiều chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ não bộ khỏi tổn thương. Ngoài ra, hạt bí ngô cũng giàu sắt, magiê, kẽm, các khoáng chất quan trọng giúp cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ thần kinh như đau nửa đầu, động kinh, và trầm cảm.