Điều gì sẽ sảy ra nếu bạn ăn yến mạch mỗi ngày?

2 Công dụng của yến mạch

Cung cấp chất xơ Yến mạch là nguồn giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì động ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Hỗ trợ giảm cân Yến mạch có khả năng giữ bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm cân. Chất xơ trong yến mạch cũng giúp ổn định đường huyết và hạn chế cảm giác ngủ gật sau bữa ăn. >Xem thêm: Hé lộ 5 cách ăn sữa chua vào buổi sáng giúp giảm cân Tăng cường sức khỏe tim mạch Yến mạch giàu chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan beta-glucan, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Kiểm soát đường huyết Yến mạch có chỉ số glicemic thấp, không gây tăng đột ngột nồng độ đường trong máu. Điều này làm cho nó trở thành một nguồn thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường hoặc người muốn duy trì đường huyết ổn định. Tăng cường hệ miễn dịch Yến mạch chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, như kẽm và selen, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Hỗ trợ sức khỏe não Yến mạch giàu axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa, có thể cung cấp lợi ích cho sự phát triển và chức năng của não, giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường trí nhớ. Duy trì sức khỏe da Yến mạch có khả năng giữ ẩm và chứa các chất chống vi khuẩn, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa mụn. Ngoài ra, yến mạch cũng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin B, vitamin E, chất khoáng như sắt, magiê, phốt pho, và một số axit amin cần thiết cho cơ thể. Bột thiên nhiên giúp dưỡng trắng da cực hiệu quả. XEM TẠI ĐÂY

3. Một số món ăn chế biến từ yến mạch

3.1 Yến mạch sữa chua

Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản, cực ngon

Nguyên liệu:

• 1/2 tách yến mạch gạo lứt
• 1 tách sữa chua tự nhiên
• 1 tách sữa (có thể sử dụng sữa bò, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành tùy thích)
• Một chút mật ong hoặc đường (tùy khẩu vị)
• Topping theo sở thích (ví dụ: quả mọng tươi, hạt chia, hạt hướng dương…)

Hướng dẫn: – Bước 1: Rửa sạch yến mạch dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc các tạp chất. – Bước 2: Trong một nồi nhỏ, đun sữa và yến mạch trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, giảm lửa và khuấy đều. – Bước 3: Nấu cháo yến mạch trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi yến mạch mềm và nước sệt. – Bước 4: Tắt bếp và để cháo nguội một chút. – Bước 5: Trong một tô riêng, trộn sữa chua tự nhiên và mật ong hoặc đường. Đảm bảo hòa quyện đều. – Bước 6: Đổ hỗn hợp sữa chua lên trên cháo yến mạch và khuấy đều. – Bước 7: Trang trí cháo yến mạch với các topping như quả mọng tươi, hạt chia, hạt hướng dương hoặc các thành phần khác theo sở thích cá nhân. Cháo yến mạch với sữa chua có thể dùng ấm hoặc lạnh tùy khẩu vị. Bạn cũng có thể thêm thêm các loại trái cây khác.

3.2 Cháo yến mạch

>Tham khảo: Người ốm ăn cháo gì để bổ sung sức khỏe?

Nguyên liệu

• 1/2 tách yến mạch gạo lứt
• 2 tách nước
• Một chút muối
• Topping theo sở thích (ví dụ: hạt chia, hạt điều, quả mọng tươi, mật ong…)

Hướng dẫn: – Bước 1: Rửa sạch yến mạch dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc các tạp chất. – Bước 2: Cho yến mạch và nước vào một nồi nhỏ. Đun lửa nhỏ. – Bước 3: Khi nước sôi, thêm muối và khuấy đều. – Bước 4: Đậy nắp và nấu chảo trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi yến mạch mềm và nước sệt. – Bước 5: Khi cháo đã chín, tắt bếp. Đậy nắp và để cháo hâm nóng trong khoảng 5 phút. – Bước 6: Trước khi dùng, trang trí cháo yến mạch bằng các topping như hạt chia, hạt điều, quả mọng tươi, mật ong hoặc các thành phần khác theo sở thích cá nhân.

3.3 Bánh mì kẹp cá và yến mạch

Cá hồi nấu món gì cho bé yêu nhà bạn?

Nguyên liệu:

• Khoảng 350g cá hồi tươi
• 2 thìa canh yến mạch
• 2 thìa canh hành lá, xắt nhỏ
• 1 thìa canh mayonnaise
• 2 thìa cà phê mù tạt
• 1 thìa cà phê rau thì là
• 3 ổ bánh mì kẹp

Hướng dẫn: – Bước 1: Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng giấy vệ sinh. Cắt cá thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm. – Bước 2: Nấu yến mạch: Đun nước trong một nồi nhỏ. Khi nước sôi, thêm yến mạch và nấu trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi yến mạch mềm. Khi nấu xong, gạn nước và để yến mạch nguội. – Bước 3: Chiên cá: Trong một chảo, hâm nóng dầu ăn trên lửa vừa. Chiên cá trong dầu nóng khoảng 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, gạn dầu trên giấy vệ sinh để loại bỏ dư lượng dầu. – Bước 4: Trộn hỗn hợp kẹp: Trong một tô, trộn yến mạch đã nấu, hành lá, mayonnaise, mù tạt và rau thì là. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp. – Bước 5: Làm bánh mì kẹp: Mở ổ bánh mì và đặt một lát cá chiên lên mỗi mặt. Sau đó, đặt một lượng phù hợp của hỗn hợp yến mạch và các thành phần kẹp khác lên lát cá. – Bước 6: Thưởng thức: Bạn có thể thêm các loại rau sống như xà lách, cà chua, hành tây hoặc ớt vào bánh mì kẹp nếu muốn. Sau đó, kẹp ổ bánh mì lại và thưởng thức ngay. Bánh mì kẹp cá và yến mạch sẽ mang đến một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

3.4 Chế biến bánh kếp yến mạch

>Tham khảo: Gợi ý cách làm bánh mì sandwich bữa sáng tại nhà đơn giản

Nguyên liệu:

• 1 tách yến mạch (oatmeal)
• 2 trứng
• 1/4 tách sữa (có thể dùng sữa bò, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành tùy thích)
• 1/4 tách bột mì đa dụng
• 1/4 tách đường
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
• Dầu ăn để chống dính

Hướng dẫn: – Bước 1: Trong một tô, trộn yến mạch, bột mì, đường, bột nở, muối và vani (nếu sử dụng) với nhau. – Bước 2: Trong một tô khác, đánh tan trứng và thêm sữa vào. Khuấy đều các thành phần. – Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô chứa yến mạch và các thành phần khác. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. – Bước 4: Trên lửa vừa, hâm nóng một chiếc chảo chống dính và thêm một ít dầu ăn để chống dính. Đảm bảo dầu được phủ đều trên bề mặt chảo. – Bước 5: Khi chảo đã nóng, cho một muỗng canh (hoặc kích thước tùy chỉnh) của hỗn hợp bánh vào chảo và dùng muỗng hoặc cốc để làm thành hình tròn và phẳng. Nếu cần, bạn có thể làm nhiều bánh cùng lúc, nhưng hãy để khoảng cách giữa các bánh để tránh dính lại với nhau. – Bước 6: Chiên bánh cho đến khi mặt dưới có màu vàng và có các lỗ nhỏ xuất hiện trên bề mặt (khoảng 2-3 phút). Sau đó, lật bánh và chiên mặt khác trong khoảng thời gian tương tự. – Bước 7: Tiếp tục chiên các bánh còn lại trong số hỗn hợp bánh. – Bước 8: Khi bánh đã vàng và nở phồng, bạn có thể chuyển chúng ra khỏi chảo và để nguội trên một khay để tránh chúng bị ẩm. – Bước 9: Bánh kẹp yến mạch có thể được ăn ngay khi nó còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn trước khi kẹp nhân hoặc trang trí theo sở thích cá nhân. – Bước 10: Bạn có thể kẹp các loại nhân như kem, mứt, hoa quả tươi, hay hạt chia lên giữa hai lớp bánh để tạo thành bánh kẹp yến mạch.

3.5 Sữa tươi yến mạch

XEM NGAY 5 công thức mix sữa hạt siêu ngon

Nguyên liệu:

• 40g bột yến mạch
• Sữa tươi nguyên kem

Hướng dẫn: – Bước 1: Trước tiên, pha bột yến mạch: Trong một tô nhỏ, hòa 40g bột yến mạch với một ít nước (khoảng 1/4 tách) để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. – Bước 2: Sữa tươi nguyên kem: Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi nguyên kem trên lửa nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôi. – Bước 3: Thêm bột yến mạch vào sữa: Khi sữa sôi, giảm lửa xuống lửa nhỏ và từ từ khuấy đều trong khi thêm hỗn hợp bột yến mạch vào sữa. Đảm bảo khuấy đều để tránh tạo thành cục bột. – Bước 4: Nấu sữa tươi yến mạch: Tiếp tục nấu sữa tươi yến mạch trên lửa nhỏ, khuấy đều để tránh sữa bị dính cháy. Nấu cho đến khi hỗn hợp sữa và yến mạch đặc lại và có độ nhớt mong muốn, thường mất khoảng 5-10 phút. – Bước 5: Tắt bếp và để sữa tươi yến mạch nguội xuống. Bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào hũ lưu trữ trong tủ lạnh để sử dụng sau. Sữa tươi yến mạch có thể dùng để uống trực tiếp, sử dụng làm nguyên liệu cho các món tráng miệng, hoặc thêm vào các món nấu ăn khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

3.6 Cách ăn yến mạch với trái cây khô

>Tham khảo: Tổng hợp các loại trái cây khô được yêu thích nhất hiện nay

Dưới đây là cách ăn yến mạch với trái cây khô: Nguyên liệu:

• 1 hộp sữa chua có đường
• Đường (tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn)
• 1 hũ sữa đặc nhỏ
• Trái cây sấy khô (1 bịch nhỏ)

Hướng dẫn: – Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: Mở hộp sữa chua có đường và trộn đều. Nếu bạn muốn thêm đường, hãy thêm theo khẩu vị của bạn. Mở hũ sữa đặc và trộn đều. – Bước 2: Chuẩn bị trái cây sấy khô: Chọn các loại trái cây sấy khô theo sở thích của bạn. Có thể sử dụng nho khô, mít khô, dứa khô, mận khô, hoặc những loại trái cây khô khác. – Bước 3: Trang trí yến mạch với sữa chua: Trong một tô, đổ một lượng nhất định của sữa chua lên đáy tô. Bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ sữa đặc để tạo ra lớp kem ngọt. – Bước 4: Thêm yến mạch và trái cây khô: Rải một lượng yến mạch lên trên lớp sữa chua. Sau đó, thêm trái cây sấy khô lên trên yến mạch. Bạn có thể tùy chọn lượng trái cây khô và loại trái cây mà bạn muốn. – Bước 5: Lặp lại quá trình: Lặp lại quá trình lớp sữa chua, yến mạch và trái cây khô cho đến khi bạn sử dụng hết các thành phần hoặc tạo thành một món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn. – Bước 6: Thưởng thức: Khi đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức yến mạch với trái cây khô ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh để ăn sau. Bữa ăn này sẽ cung cấp cho bạn sự kết hợp giữa dinh dưỡng từ yến mạch, hương vị từ sữa chua và độ ngọt từ trái cây khô. Bạn có thể tùy chọn thêm các thành phần khác như hạt chia, hạt dẻ, hoặc hạt hướng dương để tăng thêm độ phong phú cho món ăn của mình. Hi vọng qua bài viết trên sẽ giúp các bạn hiểu biết hơn về yến mạch.